Lamb ora kaya populer ing negara kita minangka daging babi utawa daging sapi, sanajan luwih migunani, amarga ngandhut kurang lemak lan meh ora ngandhut kolesterol. Daging iki sugih ing bahan sing migunani lan asring dianggo ing diet.
Mbokmenawa panganan paling umum sing dipangan saka mutton yaiku kebab shish, uga digunakake kanggo masak sup, manggang lan pilaf. Nanging ora kurang sedhep sajian dicampur domba ing oven. Sadurunge mangan daging sapi domba, sing paling penting yaiku milih daging sing enom sing apik, amarga sing lawas bakal angel lan kuwat.
Elinga yen warna daging luwih sithik, sing luwih enom iku. Daging daging susu bakal pucet jambon, lan ing kewan diwasa - abang-coklat utawa abang. Ing kasus iki, daging sing lawas bakal duwe warna abang peteng.
Lamb, dibungkus karo kentang
Dadi, yen wis milih daging sing apik, wektune kanggo masak. Yen sampeyan pengin njaluk sajian lengkap karo sajian, banjur daging wedhus jajan sing dibungkus karo bawang lan kentang bakal cocok karo sampeyan.
Úa:
- mutton (tulang rusuk, pinggang) - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- bawang bombay - 1 kg;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- seger parsley - 2 tbsp. spoons;
- uyah, mrico abang, zira.
Preparation
Lamb mutton saka loro-lorone ing geni sing kuwat ing kawah menyang lemah ndhuwur crusty, uyah, mrico lan nambah zira. Bawang kasebut banjur dicampur nganggo setengah irisan, irisan-irisan ing irisan-irisan gedhe, lan sijine bawang bombay dhisik, banjur kentang, nambah uyah lan tutup karo tutup, masak sajrone panas kurang saka jam setengah.
Mutton, dicampur ing kawah, ternyata apik banget. Sadurunge ngladeni, kudu disiram kanthi dicincang.
Lamb kapenuhan ing multivariat
Resep liya nyaranake piranti kasebut minangka multivarker, ing endi bisa dimasak rebus domba sing banget karo tomat.
Úa:
- Lamb - 500 g;
- kaleng tomat - 1 pot;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 1 sirah;
- sayuran seger;
- minyak sayur;
- uyah, mrico lemah lan mrica peas.
Preparation
Cut ing daging dadi gedhe. Bawang putih lan bawang bombay lan iris. Tomat, yen ana ing kulit, pil lan mash nganggo garpu, nanging ora pour jus ing. Sijine multivarker ing mode "Baking" lan goreng bawang karo papak nganti kuning-transparan.
Cut mutton menyang bêsik lan nalika bawang karo papak dadi emas, ditambahake ing wong, uyah lan mrico. Sawise 5 menit, nguripake maneh lan tambahkan uyah lan mrico maneh, lan sawise 5 menit tambahkan tomat karo jus, lan sawetara kacang polong ireng. Nyetel mode "Quenching" lan sawise rong jam seneng sajian sing enak, sprinkling karo tanduran seger.
Mutton, dicampur karo prun
Wigati dicathet menawa wedhus bayi kanthi becik ora mung nggabung karo kentang utawa tomat, nanging uga kanthi woh-wohan. Yen sampeyan seneng kaya kombinasine, mesthine kudu nyoba domba, diiseni karo quince utawa prun. Resep saka pungkasan sing kita tawarkan.
Úa:
- Lamb - 800 g;
- prunes - 100 g;
- plum seger - 4 pcs;
- raisins-40 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- uyah, mrico ireng, kayu legi;
- duduh kaldu pitik - 300 ml;
- jus jeruk - 2 tbsp. spoons;
- jahe - potong 2 cm.
Preparation
Rendhem 10 menit raisins jus jeruk, lan prunes ing duduh kaldu warmed. Cut lambe menyang irisan. Bawang lan jahe kudu di resiki lan diciwit. Tuang plum ing blender nganti mashed.
Goreng daging ing wajan nganti 10 menit, banjur nambah bawang lan goreng nganti 5 menit maneh. Banjur, prunes, ngetokake setengah karo duduh, lan adol plums kanggo domba. Tambah uyah, mrico, raisin karo jus lan jahe. Nutup tutup, nggawa sajian menyang godhok banjur garing ing geni cilik nganti setengah jam.