Sembarang sajian dimasak ing adonan, dadi luwih jus lan alus. Dina iki kita bakal ngomong babagan masak pork daging babi sing digoreng ing wajan. Kanggo nyiyapake, kita milih daging saka gulu utawa saka bagéan dorsal. Ing pasar utawa ing toko, daging kuwi disebut "slide" utawa "chop", gumantung saka wilayah kasebut. Nambahake urea ing komposisi adonan, saben wektu kita entuk sajian sing enak banget.
Pork chops ing adonan bir ing wajan
Úa:
- Daging babi kanggo chops - 1 kg;
- minyak goreng sing disajikaké kanggo frying;
Kanggo antuk giliran:
- endhog - 2 potong;
- bir cahya - 250 ml;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- glepung - kira-kira 250 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Babi ngumbah, diresiki kanthi mateng lan diobong nganggo palu pawon, nutupi ndhuwur karo film panganan.
Resep adonan bir kanggo pork daging babi banget prasaja. Kanggo nggawe irisan endhog cilik karo uyah, mrico ireng lemah, pour ing bir, tuangake ing glepung lan aduk nganti alus tanpa glepung glepung. Konsistensi saka massa sing ditampa kudu ngelingake adonan ing pancake. Rumah bir siap.
Tuangi lenga sayur kanthi nambahake wajan jero. Kekandelan lapisan kudu paling sethithik setengah sentimeter. Anget lenga ing dhuwur panas lan sijine cangkir ing kono, preliminarily dicelupake ing lobster masak. Goreng ing lenga nggodhok menyang rouge sing ayu ing loro-lorone lan njupuk swara ing sajian.
Babi ing adonan tempe
Úa:
- Daging babi kanggo chops - 600 g;
- minyak goreng sing disajikaké kanggo frying;
Kanggo antuk giliran:
- endhog - 4 potong;
- keju keras - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- glepung;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Babi sing wis dikumbah lan garing dipotong dadi irisan kira-kira sepuluh milimeter kanthi ketebalan lan ngalahake palu pawon kanthi panutup film panganan.
Ing mangkuk jero, ngalahake endhog karo uyah, nambah keju sing hard, mayonnaise, lan mrico ireng lemah, sing dilewati nganggo grater alus. Kita ngeculake kabeh kanthi bener karo mixer utawa blender lan, yen perlu, nambah uyah. Saiki ngetokake glepung lan campuran. Glepung kudu dadi akeh sing asilé massa sing cukup kandhel, kanthi konsistensi sing padha karo adonan pancake.
Ing panci wajan utawa stewpot kanthi dhasar kandel ngombe minyak sayur lan nyawiji kanthi apik. Potongan babi sing dianterake diganti ing keju sing digawé lan dilebokake ing panci goreng sing digawe panas. Goreng daging ing rouge liwat medium panas ing saben sisih, banjur shift menyang sajian.
Pork chilled in Chinese
Úa:
- Daging babi kanggo chops - 550 g;
- wortel - 1 potong;
- papak - 4 cengkeh;
- saus tomat - 60 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- cuka 9% - 15 ml;
- gula granulated - 25 g;
- minyak goreng sing disajikaké kanggo frying;
Kanggo antuk giliran:
- endhog - 2 potong;
- pati 65 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Daging babi sing wis dikumbah lan garing dipotong dadi potong kanthi kira-kira satunggal sentimeter lan diantemi karo pawon.
Whisk endhog karo uyah, nambah pati lan campuran.
Dipangan saben woh daging ing adonan sing wis digawé lan diiseni ing lenga panas supaya dadi werna sing sugih, lan banjur pindhah menyang piring sing kapisah. Ing wajan sing padha, nambahake lenga goreng luwih akeh, nggoreng wortel, disigar lan bawang putih sacoro apik. Nalika sayuran dadi alus, nambahake saus tomat lan 35 mil banyu panas lan campuran. Sawise rong menit, pour gula, uyah lan cuka lan ngadegake geni nganti kandel. Banjur pindhah menyang wajan irisan-irisan goreng lan goreng ing saus, aduk rata-rata, telung nganti lima menit.