Materi kasebut bakal mbantu ningkatake ketrampilan para ibu rumah tangga sing ngidini kanggo nyiapake cutlets sing enak saka macem-macem jinis daging. Kanggo sampeyan, variasi resep kanggo produk sing paling apik saka daging ayam, iwak lan daging minced klasik.
Carane nggawe cutlet pitik sing enak?
Ngerti-carane nggarap para ahli kuliner mbantah yen rahasia cutlet ayam sing lazat ana ing pretreatment daging sing tepat. Yen prodhuk tinimbang digiling ing grinder utawa blender daging mung disigar medium-ukuran karo piso, banjur rasa pungkasan produk rampung nambah ing kaping. Ayo nyiyapake cutlets kanthi cara iki lan njupuk sampel kanggo comparison.
Úa:
- daging pitik (fillet) - 870 g;
- ora nguntungke krim - 95 g;
- Bubuk putih - 135 g;
- untu bawang putih - 2 pcs;
- pati pati - 65 g;
- endhog gedhe - 1 potong;
- rempah-rempah kanggo milih;
- basil, parsley, dill - 1 bungkus sendi kecil;
- uyah;
- lenga sing olih kembang.
Preparation
Dadi, pulp ayam dipotong dadi celah ora luwih saka siji sentimeter lan dicampur karo bawang bombay sing disigar kanthi putih. Kita uga nambah krim sing ora nguntungke, cloves bawang putih, musim karo akeh rempah-rempah favorit, uyah lan sijine sayuran lèsen. Kita nyampurake basis cutlet lan dijupuk ing kulkas nganti pirang-pirang jam. Sawise kelewatan wektu nambah menyang massa total endhog, pour ing pati kentang lan campuran.
Saiki isih mung kanggo dekorasi cutlets lan nggawa menyang siap ing telusur frying digawe karo butter olahan. Kanggo nindakake iki, kita nyetel massa sing disiapake ing bagian cilik karo sendok lan supaya coklat saka loro-lorone.
Coklat iwak lontar sing enak
Kanggo ngrasakake potong iwak ana ing dhuwur sing tepat, basis daging cincang kudu ditambahake direndhem sajroning roti panggang roti, lan uga goreng bawang bombay, sing ditambah kanthi wortel.
Úa:
- sembarang iwak (fillet) - 540 g;
- roti putih (crumb) - 70 g;
- susu - 50 ml;
- bawang bombay - 140 g;
- wortel - 140 g;
- campuran rempah - rempah kanggo iwak ;
- endhog gedhe - 1 potong;
- sayuran (opsional);
- lada;
- uyah;
- Krupuk kanggo breading - 140 g;
- lenga sing olih kembang.
Preparation
Ing fillet iwak diwutukake ing grinder daging utawa ing blender, kita nambah crumb roti direndhem lan wrung, lan uga kita lay sadurunge disimpen ing lenga kembang lan lemah ing cara sing padha karo meat daging bawang karo wortel. Tambahake sosis, rempah-rempah lan mrico menyang pangkal cutlets, drive ing endhog, lan nambah tanduran seger seger yen pengin.
Kanthi tangan sing dilebur, kita dekorasi produk saka wangun sing dikarepake, ngetokake saka kabeh sisi ing breadcrumbs lan coklat ing lenga kembang tanpa ambu saka loro-lorone.
Carane cook cutlets éca saka daging minced?
Rasanya cangkir daging cemeng langsung gumantung marang proporsi lemak sing ana lan proporsi sing bener saka ramuan tambahan. Ing ngisor iki produk resep paling sukses.
Úa:
- Babi daging babi - 540 g;
- lemak daging babi - 90 g;
- roti putih (crumb) - 120 g;
- susu - 90 ml;
- bawang bombay - 90 g;
- campuran rempah-rempah kanggo daging utawa daging cincang;
- endhog gedhe - 1 potong;
- lada;
- uyah;
- Krupuk kanggo breading - 140 g;
- lenga sing olih kembang.
Preparation
Kanggo mince kita nambah lard lan bawang bombay, kita uga wis direndhem ing susu lan ngetok roti, banjur kita masang massa kanggo rasa karo uyah, mrico lan rempah-rempah kanggo cutlet utawa daging cincang lan nyampurake kanthi saksama, ngantuk rada ekstra.
Sakdurunge nggoreng, kita ngetok potong bentuk sing dikarepake, roti mau ing roti panggang lan garingake ing wajan sing digawe panas ing loro-lorone.