Jeli (jeneng liya "sele") yaiku sajian panganan sing enak, sedhep lan nutritious, cocok kanggo menu perayaan lan saben dina.
Cathetan: jeli ora ana jinis jellied, amarga konsistensi jeli sing diarani jelly disebabake dening nggunakake agen gelling (gelatin lan / agar-agar), lan sele disiapake tanpa aditif kasebut. Jelly nemu jeli (yaiku, sing diarani, beku), amarga gelatin sing ana ing produk asli.
Biasane ing Rusia, Belarus lan Ukraina, sele dimasak saka daging babi lan daging sapi. Marang sampeyan carane nggawe cili enak saka pitik. Panganan iki disiapake luwih cepet, kurang lemak lan luwih gampang dicerna dening awak manungsa. Sampeyan bisa uga dianjurake kanggo nutrisi diet. Pitik saka pitik banget populer ing Moldova, ing sisih kidul Ukraina lan ing Romania.
Nyiyapake pitik saka pitik nduweni trik cilik dhewe. Luwih apik kanggo nggunakake ora kanggo pitik, nanging pitik jago: ing daging lan rawan ana gelatin luwih alami. Yen sampeyan ora duwe kesempatan kanggo tuku pitik jago utawa ora pengin disepelekake - sampeyan bisa tuku sikil lan / utawa dodo. Malah ing preparation sajian iki kudu nganggo sikil pitik - yaiku bahan sing bakal nyedhiyakake congealing apik.
Cemara mrico saka pitik buas
Úa:
- pitik jago (kanthi sirah lan paws) - 1 bobot 1.2-1.5 kg (uga, utawa 1.3 kg saka pitik + paws - 300-400 g);
- bawang bombay - 2-3 pcs.;
- parsley ROOT - 2-3 PC. (komponèn pilihan);
- wortel - 1-2 lembar;
- papak - 5-8 dentikel;
- mrica peas 5-8 pcs.;
- cengkeh - 3-5 inflorescences;
- godhong teluk - 5 pcs .;
- uyah;
- parsley sayuran.
Preparation
Kandhang pitik jago sing wis dibungkus lan di resiki diresiki, dicemplungke, sikil lan sirah uga digunakake. Paws kudu scorched ing geni mbukak lan di resiki, claws Cut. Kita sijine bêsik ing saucepan, nambah bawang peeled (kelet cloves menyang bolam), werna saka parsley. Kita isi kabeh nganggo banyu supaya isi daging kanggo 3-4 driji saka ndhuwur. Bawane menyang godhok, ngurangi geni sing paling cilik lan kanthi teliti, mbungkus swara. Masak ing panas kurang luwih 2,5-3 jam (gumantung saka umur manuk). Secara periodik, kanthi mateng mbusak umpluk lan lemak. We extract daging saka duduh kaldu (kita uncalan metu bawang lan werna saka peterseli), lan cook endhas, gulu, wings lan sikil watara 1 jam karo tambahan wortel. Kanggo 20 menit sadurunge mburi proses, nambah godhong teluk lan kacang saka mrico. Rada banget.
Pisahake kabeh daging sing digawé saka balung (sampeyan bisa nyelehake, yen sampeyan pengin) lan sijine menyang piring jero. Wortel diiris. Sate ayam sing disiapake karo bawang putih sing dicincang utawa ditumbuk, ayo dipanggoni lan disaring. Dilemparake ing piring daging dekorasi karo sayuran lan wortel, sampeyan uga bisa dilebokake ing piring endhog lan / utawa masak kacang. Isi karo duduh kaldu sing digawé beku lan panggonanake piring ing panggonan kang adhem (ing veranda utawa balkon sing ora panas Kanggo nyawiji saka pitik, sampeyan bisa nyenengake saus kukus. Saka ombenan, sampeyan bisa milih anggur meja (cahya sing luwih apik), rakia utawa vodka, berry tincture tanpa gula.
Sampeyan bisa nyiyapake kadhemen campuran saka kalkun , daging pitik lan