Singkong saka mackerel ing panggangan - resep

Tradisional, kebab shish daging wis disiapake, nanging akeh resep masakan saka produk liya sing dikenal yaiku: iwak, jamur, sayuran. Salah sawijining tiram paling tawa saka mackerel ing panggangan, resep sajian iki sederhana, lan rasa bakal ngematake malah gourmets paling nuntut.

Kaping pisanan, kita bakal menehi sampeyan carane marinate mackerel kanggo kebab shish ing Panggangan. Amarga iwak marinade cepet, sampeyan ora bisa ninggalake kanggo wengi, sawetara jam cukup.

Marinuem menyang garing

Cara sing paling gampang kanggo nyedhak kebab shish lembut lan gurih saka tenggiri yaiku nggunakake garam saka uyah lan rempah-rempah.

Úa:

• mackerel tanpa giblets - 1,5 kg;
• uyah - 1 cilik;
• katumbah (wiji) - 2 teaspoons;
• fennel ing wiji - 1 tbsp. sendok;
• cengkeh - 5-6 inflorescences;
• ireng ireng lan wangi - kanggo 12 wortel;
• minyak sayur - 2-4 tbsp. spoons.

Preparation

Bangkai ikan harus lembut dan dicuci bersih di bawah air, lalu kami memotong ke dalam irisan-irisan - ketebalan keping sekitar 3 jari. Ing mortir, kita nggarap kabeh rempah-rempah nganggo minyak lan uyah supaya bisa diwenehi gruel. Bubukake irisan iwak kasebut, banjur tancep ing ereng utawa kaca. Sawise setengah jam, sijine iwak ing wilah ijo lan nyiyapake kebab shish kita suwene 7 utawa 10 menit (gumantung saka ketebalan woh) ing saben sisih.

Marinade madu

Aneh banget, kombinasi iwak lan madu sing banget sedhep, utamane yen nambah cuka balsamic cilik ing marinade.

Úa:

• bawang bombay - 2 pcs;
• carcasses mackerel - 4 pcs.;
• Cuka Balsamic - 60 ml;
• Mei madu - 3 tbsp. spoons;
• lada wangi - 1/3 saka sendok;
• cengkeh - 3-4 inflorescences.

Preparation

Ing mrica mrico lan cengkeh, nambah madu lan cuka. Nyampur sak tenane. Cut carcases iwak: kapisah sirah, mbusak njero, mbusak balung mburi karo balung. Ing blanks asil wis diiseni karo bawang marinade lan pindah. Ninggalake sawetara jam, banjur uncalan gandhewo.

Sabanjure, kita bakal menehi sampeyan carane nggawe kebab shish saka mackerel ing panggangan. Sampeyan mung bisa nyelehake iwak ing grate lan cook ing tutup, lan sampeyan bisa mbungkus ing foil lan panggang arang utawa ing grate. Wangsulan utama yaiku yen iwak dimasak kanthi cepet, ora ngluwihi: kanggo 10 menit maksimum ing saben sisih. Panganan kebab shish saka tenggiri paling apik karo lemon utawa jeruk, sayuran seger utawa salad sayuran, akeh sayuran, uga ora bakal kena.