Kanthi munculé musim gugur, sajian pisanan panas bali menyang menu kita maneh, lan manawa sampeyan duwe kasempatan kanggo nggunakake sisa panen musim panas, manawa kanggo nyoba masak sup karo eggplant.
Sup karo eggplants lan resep pitik
Sup iki ora khas amarga ana kari sup sing kandel, sing bisa dimasak nganggo kaldu ayam kanthi tambahan daging unggas. Tempel kue bisa dituku siap ing supermarket gedhe. Sampeyan bakal nemokake aplikasi ora mung ing soups, nanging uga ing saus lan godhong wangi.
Úa:
- lenga kacang - 35 ml;
- fillet ayam - 430 g;
- zucchini - 310 g;
- terong - 390 g;
- bawang bombay - 4 wulu;
- papak - 2 untu;
- jahe root - 2,5 cm;
- santen - 365 ml;
- duduh kaldu pitik - 480 ml;
- jus siji jeruk;
- ijo tempel kari - 2 tbsp. spoons;
- sing dicampur ijo.
Preparation
Ngiris zucchini uga uyah lan ninggalake kanggo 10 menit, banjur mbilas lan garing. Masangi wajan karo butter kacang lan sijine pitik. Goreng daging unggas kanggo kira-kira 3-4 menit, ditambahake potong ternak terong lan zucchini, banjur terus sajrone masak maneh nganti 4-5 menit. Kanggo ambu, sijine godhonge jahe, bawang putih lan bawang bombay. Sawise setengah menit maneh, tempelake kari. Tuangkan isi masakan nganggo santen, tambahake duduh pitik lan supaya cairan kasebut entek. Masak sup karo eggplant lan daging nganti 10 menit, nambah jus jeruk lan cilantro.
Sup sayur-sayuran karo aubergines - resep
Yen sampeyan pengin tetep nganggo versi vegetarian saka sup, banjur pilih resep ing ngisor iki. Kanggo perwujudan sajian iki ing urip ora perlu ngenteni musim panas sabanjure, amarga sajian gampang disiapake saka sayuran beku.
Úa:
- terong - 380 g;
- zucchini - 220 g;
- tomat - 430 g;
- kentang - 1 pc.;
- bawang bombay manis - 65 g;
- panas mrico - kanggo rasa;
- kepala papak;
- duduh kaldu sayur - 2.2 liter;
- ranting thyme - 2 pcs.
Preparation
Bagekake sayuran dadi gedhe. Tomat ora bisa ditinggalake. Sebarake potong ing kertas sing ditutupi karo sheet manggang bebarengan karo untu bawang putih lan ranting. Tabrakan sayuran karo lenga, woh akeh lan panggang ing 200 derajat setengah jam utawa nganti alus. Pisah pulp sayur saka kulit, yen perlu. Sijine sayuran ing mangkuk blender, banjur pulihake bêsik, banjur isi blender kanthi ngumbah duduh kaldu lan adhep kabeh nganti alus.
Sup saka aubergines lan zucchini maneh nggawa menyang godhok lan musim kanggo dikarepake.
Sup terung karo buckwheat
Úa:
- buckwheat - 55 g;
- eggplant - 230 g;
- jus tomat - 165 ml;
- bawang bombay - 45 g;
- kentang - 170 g;
- wortel - 70 g;
- mrico manis - 80 g;
- dhuwure dill greenery.
Preparation
Potongan kentang lan buckwheat groats ngombe banyu lan ninggalake masak. Ing pembakar sabanjure, goreng bawang bareng wortel lan irisan mrico manis. Nambahake kubus terong. Tuang kabeh jus tomat lan ninggalake godhok nganti 10 menit. Sijine sayuran ing saucepan kanggo buckwheat lan kentang, masak nganti 5 menit.
Sup krim terung
Úa:
- terong - 540 g;
- champignons - 115 g;
- bawang bombay - 85 g;
- krim - 235 ml;
- duduh kaldu sayur - 830 ml;
- papak - 1 untu;
- Pepe rosemary, thyme - 1 sendok teh.
Preparation
Kukuk kabeh eggplants, Cut bawang menyang dering tebal. Sayur sayuran ing sheet manggang karo jamur, sprinkle karo lenga lan mangsa karo uyah. Ninggalake kabeh kanggo panggangan ing 220 derajat 35-40 menit. Sayur-sayuran godhok dipanggang bebarengan karo bawang, krim lan duduh kaldu. Puree nggawa menyang godhok, musim karo uyah lan aroma herbal.