Saben uwong seneng muffin, nanging ora kabeh jago bakal resik nangani adonan ragi. Nanging, kabeh ora dadi ajeg. Priksa banget babagan proporsi lan tindakake pitutur kita. Lan aturan utama yaiku kanggo miwiti adonan ragi kanthi swasana ati apik! Banjur bakal wungu, lan gulungan lan pai bakal dadi udara lan tanpa bobot.
Resep klasik kanggo adonan pastry
Úa:
Kanggo opary:
- dicet ragi - 70 g;
- banyu - 1 item;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- glepung - 5 tbsp.
Kanggo tes:
- Susu - 0,5 liter;
- butter - 175 g;
- gula -1,5 persen;
- endhog - 3 potong;
- vanilla - 0,3 teaspoons;
- glepung - 5 item;
- minyak sayur - kanggo vymeshivaniya;
- uyah - 1 sendok teh.
Preparation
Kawitan kita nyiyapake sendok - starter kanggo keuangan. Kita ngasur glepung menyang mangkuk, gawe alur lan crush ragi, pour gula, campuran.
Tip: Ragi dipencet bisa diganti garing ing rasio 3: 1. Kanggo resep, iki sekitar 6 jam sendok tanpa slide. Tambahake ing mangkuk panas, suhu awak, banyu, aduk. Tabrakan glepung cilik ing ndhuwur. Nutupi spons karo andhuk lan ninggalake ing panggonan kang anget.
Nalika ragi cocok, kita kepiye setengah susu. We nambahake lenga kasebut lan nglakoni nganti ngilekake banyu. Kita dibusak saka geni. Aja godhok! Solim, pour vanilla lan gula. Nglakoake nganti rampung dibubarake.
Saran: tambah kabeh gula kanthi resep yen sampeyan miwiti adonan sing manis kanggo pai manis. Kanggo manggang karo pangisi asin cekak 2 tbsp. sendok gula.
Endhog entuk ireng karo susu sing isih ana, lan tuangake dicampur karo sing utama. We knead whisk nganti seragam, lan nambah menyang Bowl karo polong rampung. Mboko sithik ngenalake glepung, awake kue sing alus lan elastis. Mesthi wae ora bisa diarani "tajem", mula ora perlu nggunakake kabeh glepung, nanging uga "njupuk" adonan. Supaya ora kelet karo tangan sampeyan, cukurake tangan lan meja, sing dicampur karo lenga sayur-sayuran.
Tip: nyampur adonan ragi minangka salah sawijining langkah paling penting ing preparation kasebut. Kanggo entuk pengaruh sing luwih gedhe, luwih apik kanggo ngalahake: kita mundhakake lan ngempetake ing meja. Baleni maneh 30-50 kali. Adonan dadi luwih kandhel lan alus.
Kita mbentuk werni lan nyelehake ing mangkuk gedhe, sadurunge dilapisi karo minyak nabati. Kue ing ndhuwur, uga, grease karo lenga, tutup karo andhuk lan sijine ing panggonan kang anget. Kita priksa manawa ora ana pratelan, ora ana wong sing slametan lawang lan ora nggawe bisu - ora "nyedani" adonan.
Yen telat entuk volume telu, kita ngapusi, lan ayo munggah maneh. Banjur sampeyan bisa miwiti nggawe patties. Aja lali supaya "ngadeg mantep" kira-kira 20 menit, sadurunge nggawe panggangan utawa goreng.
Kue Pastry Instan
Úa:
- glepung - 500 g;
- susu - 1 item;
- dicet ragi - 30 g;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- endhog - 1 potong;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
Preparation
Gula bubar sajroné susu panas lan kita ngalami ragi. Ing glepung sifted, kita nggawe deepening lan pour ragi sing dissolved menyang. Kita nganti padha wiwit "ngumbara". Tambah endhog diiringi uyah lan butter. We knead dough soft, "ngalahake" ing meja, muter menyang Bowl lan tutup karo andhuk. Kabeh sampeyan bisa nindakake pai!
Lemak adonan tanpa butter kanggo pai goreng
Úa:
- glepung - 2 item;
- pati - 1 sendok teh;
- endhog - 3 potong;
- ora nguntungke krim - 2 tbsp. spoons;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1/3 sendhok teh.
Preparation
Beat endhog karo uyah lan gula, tambahake krim lan pati ora asem. Mboko sithik nambah glepung lan aduk aduk sing lembut. Kita mbungkus ing film pangan lan ninggalake "ngapusi" sawetara jam ing kulkas. Nyedhiyakake banget kanggo nyiyapake adonan saka wayah sore, lan ing wayah esuk, teken, donat lan langsung menyang wajan!
Carane nggawe adonan kanggo pai ing breadmaker?
Úa:
- susu - 1 item;
- glepung - 2,5 item;
- endhog - 2 potong;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- butter - 50 g;
- ragi garing - 14 g;
- gula - 0,5 item;
- uyah - 0,25 sendhok teh.
Preparation
Nyawiji butter ing susu panas, tuangake menyang bentuk pembuat roti. Tambah kabeh úa (aja lali sift glepung!) Lan nguripake adonan ragi adonan ragi. Banjur partisipasi sampeyan ora perlu. Kue ing roti digawe banget lan rada lengket. Nanging ora nambah glepung maneh, nanging mung lenga tangane karo lenga sayur-sayuran.