Marshmallow marshmallow Amérika, resep kang bakal diwènèhaké ing ngisor iki, minangka salah sawijining bahan hiasan sing paling umum ing confectioners. Iku saka iku mastic digawe, kang banjur wis dijamin karo roti utawa pastries. Resep resep-resep bakal mbantu sampeyan sinau carane nggawe marshmallow ing ngarep lan supaya sampeyan nyoba tangan sampeyan ing ngomah manggang.
Mashmallow marshmallow
Úa:
- banyu 350 ml;
- gula - 450 g;
- gelatin - 53 g;
- sirup jagung - 15 ml;
- grumbulan - 1 sendok teh;
- endhog putih - 2 PC.
Úa
Kanggo nyiyapake marshmallows marshmallow, luwih dhisik kudu nyampur sirup kanthi banyu lan gula ing wadhah jero, sawise nglebokake wadhah ing geni lan panas nganti 125 derajat.
Nalika banyu gula digawe panas, sampeyan bisa nindakake gelatin, yaiku - ngencerake banyu adhem. Sawise gelatin kudu ngalahake wong edan kanthi nggoleki umpluk sing kandel, ditambahake 25 gr gula lan terus ngalahake nganti meringue dadi metu.
Sirap sing dipanaskan kudu dibusak saka geni lan kasebut diwutahake dadi gelatin, saya terus nggarap bahan nganggo whisk. Sawise gelatin dissolve ing sirup panas, sampeyan bisa mbukake kanthi cepet ing massa protein, nalika whipping ing bahan karo mixer pisanan ing kurang banjur ing kacepetan dhuwur.
Kue marshmallow siap kaya busa umpluk, lan sadurunge ngonsumsi kudu nunggu nganti kringet.
Zephyr marshmallow - resep karo sirup invert
Nggoleki sirup jagung, utamane yen sampeyan manggon ing kutha cilik, bisa dadi angel banget. Ing resep iki, kita bakal nemokake cara nggawe marshmallow tanpa partisipasi.
Úa:
Kanggo invert sirup:
- gula - 350 g;
- banyu - 150 ml;
- asam sitrat - 2 g;
- soda pangan - 1,5 g.
Kanggo marshmallow:
- banyu kadhemen - 1 item;
- gula - 2 item;
- sirup - 160 g;
- gelatin - 25 g;
- uyah - ¼ sendhok teh.
Preparation
Langkah pisanan yaiku nyiapake sirup. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngeculake gula ing banyu, pasang panggilingan ing geni lan nggawa dicampur ing godhok, sanalika kedadeyan, nambahake asam sitrat, nyampur, nutup pan kanthi kenceng lan masak ing panas sing kurang 45 menit. Penting ora lali kanggo nggawe geni cilik, lan malah kurang supaya ing wektu kanggo mateni. Sing dicampur kudu nguripake werna emas.
Nalika sirup wis siyap, kudu diblokir. Ing mangkuk sing kapisah, dilute soda kanthi banyu sing adhem rada adhem lan ditambahake ing sirup sing kudu dianggo sok-sok. Sirup sing terbalik dadi kandel lan padhet, nanging iki khusus.
Banjur sampeyan bisa miwiti masak menu utama. Marshmallow marshmallows ing resep iki katon kaya toko, lan yen nambah pewarna sajrone preparation, banjur padha ora beda-beda saka sing dituku ing proses nggawe kabeh tamu ngapusi.
Pisanan sampeyan kudu dilute gelatin ing setengah tuwung banyu lan ninggalake kanggo 30 menit. Banyu sing isih ana kudu diwutahake menyang saucepan, nambah gula, sirup lan uyah lan nyampur kanthi cepet. Campuran asil ngirim dikirim menyang kompor, lan digawa menyang
Gelatin kudu digawe panas ing bak banyu, utawa digawe panas ing oven microwave (kira-kira 40 detik), banjur tuang ing telusur sing dibuang saka piring kanthi sirup lan adus bahan ing mixer mixer alon.
Sawise sawetara menit, perlu nambah kacepetan mixer lan mecut massa kanthi 15 menit, minangka asil sing bakal ngowahi putih, lan ing konsistensi bakal meh kaya mengkono whipped whipped. Marshmallow siap kudu diselehake ing mangkuk, ing endi bakal beku, lan dilebokake ing kulkas nganti pirang-pirang jam.
Marshmallow miturut resep iki bisa ditambahake menyang coklat , utawa mangan kaya sing.