Carane cook eclairs ing ngarep?

Sanajan nyatanipun bilih kathah toko nyimpen kathah produk siap-siap saking pastry jajanan, manisan-manisan amatir cenderung seneng pastri buatan. Iku kanggo wong-wong sing kita mutusake kanggo ngumpulake seri rekomendasi lan resep darmabakti kanggo carane cook kue eclair.

Carane cook eclairs karo krim protein ing ngarep?

Umume panganan sing panen mangan teknologi sing prasaja lan dhaptar bahan, lan sukses asil mung gumantung saka kemampuan kanggo mirsani proporsi lan ngetutake instruksi. Resep kanggo eclairs ora dikecualian, supaya yen sampeyan milih njupuk pan baking, tututi rekomendasi kasebut ing ngisor iki kanthi rinci.

Úa:

Kanggo tes:

• butter - 75 g;
• banyu 215 ml;
• glepung - 125 g;
• endhog - 4 PC.

Kanggo krim:

• endhog putih - 2 PC;
• a cincin saka asam sitrat ;
• gula granulated - 115 g.

Preparation

Sadurunge nyiyapake adonan sing diseduh kanggo eclairs, glepung glepung liwat sieve lan whisk kabeh endhog bebarengan. Nyelehake saucepan ing geni kanthi banyu lan potongan mentega. Nalika ngandhut cairan, glepung glepung banyu liwat banyu banjur adhepake adonan supaya gampang ngetokake tembok. Tansah bongkahan adonan jajan ing geni kanthi pancen aduk, kudu ninggalake lapisan putih sing tipis ing sisi pinggir. Copot saucepan saka panas, aduk massa lan banjur nyuntikake endhog sing diantemi menyang adonan sing diseduh, terus dianggo campuran a mixer. Nalika adonan dadi homogen, kelangan lan tuangake ing tas pastry. Kanthi bantuan saka nozzle sing bentuke, disisihake potongan kertas lan diisi ing suhu 200 derajat 25 menit. Kulit cemeng sing digawé kanggo kue sing diseduh kudu diisi lan diisi krim sadurunge ngisi.

Yen sampeyan ora ngerti carane nggawe krim kanggo eclairs , banjur ora bisa luwih gampang. Pengisi kita kanggo kue bakal Italia meringue, mung ngucap - krim protein kustard. Kanggo wong, pour protèin suhu kamar menyang mangkok cuka resik lan degreased, banjur sprinkle asam sitrat ing whisk kabeh nganti pucuk tenan. Tuang gula 35 ml banyu lan sijine panas medium. Nalika sirup tekan suhu 120 derajat (tes kanggo werni alus), miwiti pour ing bagean menyang massa protein, nalika kuwat ngalahake mixer pungkasan ing kacepetan dhuwur. Nransfer krim menyang tas utawa jarum suntik lan isi nganggo cangkang kérak saka custard. Eklase siap bisa dicelupake ing coklat, lan sampeyan mung bisa sprinkle karo gula bubuk.