Yen nerangake daging panggang, akeh variasi resep bisa ditemokake ing puluhan. Gumantung ing bagian sing dipilih saka bangkai, potongan bisa dipanggang kanthi lengkap, dilengkapi karo macem-macem sayuran, dilapisi ing gulungan utawa diowahi dadi soufflé. Kita arep ngrembug sawetara teknologi ing resep-resep ing ngisor iki.
Daging sapi disigar ing oven karo kentang
Kita offer kanggo miwiti karo resep universal, sing mesthi bakal nemokake akeh penggemar, kabeh amarga adhedhasar kombinasi daging sapi lan kentang biasa, lan wis disiapake SD.
Úa:
- pulp daging sapi - 1,7 kg;
- duduh kaldu daging sapi - 455 ml;
- anggur abang - 215 g;
- bawang bombay - 180 g;
- kentang - 830 g;
- wortel - 180 g.
Preparation
Daging pulp akeh banget grate uyah saka kabeh pinggiran, banjur coklat ing lenga panas kanggo menit saka saben sisih. Nalika daging dicekel, sijine ing brazier lan pour campuran duduh kaldu karo anggur, sadurunge nambah sayuran, potong kudu macet karo cairan kanggo tetep minangka jus sabisa. Nyelehake brazier karo daging ing oven sing dipanasake nganti 140 derajat sajrone jam setengah, lan sawisé nambah sayuran, sawise diresiki lan gedhe banget disigar. Ninggalake kabeh kanggo jam liyane lan setengah, banjur njupuk mati sampel. Dening titik kasebut, kabeh cairan kudu nguap, lan daging kudu dipanggang karo sayuran.
Daging sapi dipanggang nganggo prun - resep
Resep iki diilhami dening soufflés daging sing akeh, sing ditresnani dening akeh ing wilayah kita. Bener, souffle iki kurang padhet, lan saéngga bisa gampang dipotong lan dadi topping kanggo roti isi esuk.
Úa:
- daging sapi - 750 g;
- bun cilik - 1 potong;
- endhog - 2 potong;
- nutmeg - 1 sendok teh;
- marjoram - 1 tbsp. sendok;
- sakepel parsley ijo;
- prunes - 260 g;
Preparation
Cara nyiapake iku meh padha karo teknologi campuran daging minced kanggo cutlet. Ngilangake roti lan isi banyu kanthi cepet, sawise pirang-pirang menit, pencet cairan berlebih (nanging ora akeh), lan nyampur bubuk daging pulp lemah, saperangan endhog lan rempah-rempah. Tambah sayuran ijo lan prun sing disigar. Campuran asil dilebokake ing sajian baking rectangular, wis dilapisi kanthi parchment sing digawe lenga. Pira bakar daging sapi ing oven? Kira-kira jam setengah lan ing 180 derajat. Daging siap dilayani, panas, utawa sampeyan bisa rampung cepet.
Daging sapi dipanggang ing kantong
Úa:
- tenderloin daging sapi - 640 g;
- pepe Provencal jamu - 1 tbsp. sendok;
- cuka balsamic - 35 ml;
- Dijon mustard - 40 g.
Preparation
Sawise ngethok tenderloin daging sapi saka kabeh film njaba, nambani sepotong mentega lan uyah, tambahkan jamu. Siapake campuran mustard lan cuka lan tuangake daging sing diasinake. Ninggalake daging sapi kanggo marinate yen sampeyan duwe wektu, digunakake langsung sijine ing kantong, ndandani sudhut karo klem lan ngirim kabeh menyang ing suhu 190 derajat kanggo 45 menit. Yen ora ana lengen khusus ing tangan, sampeyan bisa masak daging sapi ing foil, lapisan foil uga bakal mbiyantu nyegah kelembapan sing perlu.
Carane enak kanggo panggang daging sapi ing oven?
Úa:
- daging sapi - 1,6 kg;
- mustard - 65 g;
- papak - 4 untu;
- cabang saka rosemary;
- krim sing ora nguntungke - 230 ml;
- cukà - 5 ml;
- Saus Worcestershire - 10 ml.
Preparation
Siapke campuran mustar kanthi papak ulig, lemah rosemary, krim sing ora nguntungke, cuka lan hive. Mangkin uyah saksampune daging lan nutupi campuran kasebut. Ninggalake daging kanggo jam lan setengah, banjur nyelehake panggangan ing 250 derajat kanggo setengah jam pisanan, lan banjur ing 160 kanggo siji lan setengah liyane.