Veal - daging sing apik banget kanggo kewan-kewan enom, mesthi, luwih becik tinimbang daging sapi sing diwasa. Reguler panggunaan diet piring veal sing seger banget migunani kanggo fungsi normal sistem kardiovaskuler lan saraf awak manungsa. Veal kurang lemak tinimbang daging sapi, iku salah siji jinis daging sing paling apik, lan fillet sapi sing paling apik yaiku bagian-bagian karkas, delicacy.
Sampeyan bisa uga cook tenderloin sapi panggang ing openings ing foil, resep sing paling gampang, ora mbutuhake sembarang skills khusus.
Tepung tenderloin dipanggang ing oven
Úa:
- veal cut-out;
- rempah-rempah lemah garing;
- rempah sing ora dicampur (wiji ketumbar, adas, wijen, lan liya-liyane);
- Tabel anggur abang utawa jambon;
- papak;
- a Piece of lard;
- sepotong mentega alami;
- sayuran.
Preparation
Wis apik sadurunge baking ing open kanggo pickle veet fillet ing abang utawa Jambon Tabel unglazed anggur. Uga nambah rempah-rempah garing kanggo anggur (umpamane, campuran siap kaya hops-suneli, utawa damel campuran kanggo dikarepake). Yen sampeyan ora nemokake anggur sing becik, sampeyan bisa ngetrapake daging ing bir sing apik. Marinate daging ing siji potong paling sethithik 2 jam. Sadurunge bungkus ing foil, cepet ngumbah potong daging kanthi banyu adhem lan garing karo tissue.
Kanthi bantuan piso sing cetha sampeyan bisa ngetokake potongan daging sapi ing endhog cilik lan endhog (ing umum, opsional, uga pickling, nanging dadi juicier lan luwih wangi).
Cut metu saka ukuran tengen saka foil (luwih apik kanggo melu kaping pindho). Kita nyebar foil karo mentega utawa daging babi. We mbuwang sprigs saka sayuran ijo, wiji, kita sijine meat ing ndhuwur, sprinkle wiji lan sayuran ijo lan Pack ing foil,
Kita nyedhiyakake daging sing dikempalken ing foil ing tray panggang lan panggang ing oven ing suhu kira-kira 220 derajat Celcius kanggo paling ora 1 jam. Sadurunge unwrapping foil entheng kelangan. We ngetokake daging menyang irisan-irisan lan lay metu ing sajian hidangan. Dekorasi karo sayuran ijo, sampeyan bisa mbungkus bunder cucumbers ing siji wangun utawa liyane. Minangka garnish, apik kanggo ngawula kentang utawa kacang buncis enom, kacang ijo. Uga apik kanggo nyenengake jamur, saos santen panas (lemon bawang putih, tomat), woh seger lan anggur meja menyang tenderloin sapi panggang.