Pitik, kaya sing kita ketahui, iku salah siji jinis daging sing paling akeh dikonsumsi ing akèh negara ing donya. Daging daging ayam - gampang asimilasi dening produk awak manungsa, tuwuh pitik kanthi cepet, iki bisnis sing paling nguntungake. Wong ing pirang-pirang budaya wis suwe nulungi masak masakan sing becik lan sehat saka pitik, mesthine, iki mbutuhake bagean sing beda saka bangkai.
Bagian sing paling terkenal saka bangkekan pitik yaiku payudara, sing ana ing sisih liya, sing bisa dingerteni, disiapake kanthi cepet, amarga ukurane cilik, uga minangka produk karo daging sing lembut lan ngandhut luwih akeh lemak tinimbang, contone, paha utawa shins.
Ana akeh resep kanggo masak macem-macem pasugatan saka wings pitik, khusus kanggo cemilan apik kanggo bir, sing apik kanggo ngawula tamu.
Sayur pedaging panggang pedas saos pan - resep
Úa:
- sayap ayam - 10 pcs .;
- linglang utawa jeruk - 1 potong;
- papak - 4 cengkeh;
- panas abang mrico;
- rempah-rempah lemah (cengkèh lan katumbah);
- lemak ayam;
- tequila (rum utawa woh brandy) - 50 ml;
- uyah.
Preparation
Wings wis sakabeheng ing banyu adhem lan garing karo serbet sing resik, sirup ndhuwur dipotong (luwih becik kanggo godhok saka duduh kaldu). Sisih sisane dipotong ing bagean sendi kanthi loro - saéngga bakal luwih gampang kanggo digoreng.
We compose marinade: kita nyampur paprika panas karo uyah lan bawang putih, nambah cloves lan ketumbar, pour cognac, jus kapur utawa lemon. Kita nyuwun, marinade kanggo kira-kira 20 menit lan kita kudu nyaring liwat strainer sing kerep (yen ora rampung, karo perawatan panas saka microparticles rempah-rempah lan bawang putih bisa ngobong).
Chop lemak ayam kanthi pisau sing sakcukupe lan rebus maneh ing panci jero (aja nyeseli lemak).
Goreng sayuran, yen perlu, ngowahi spatula ing panas nganti dhuwur nganti kerak kang ireng ruddy warna emas katon, banjur pour marinade kasebut. Yen ana geni sing kuwat ing ndhuwur pan panci - aja wedi, ngenteni menit utawa loro lan kita bakal nyawisake karo tutup. Sabanjure, suda geni nganti paling cilik lan godhok ing sangisore tutup nganti 20 menit (yen perlu, tuang banyu sing sethitik utawa bir cahya menyang wajan).
Utawa, yen wajan tanpa wajan, sampeyan bisa nggawa sayap kanggo siap ing oven sadurunge 30-40 menit.
Sayap pedhes siap ruddy kanggo ngawula kanthi becik karo kentang goreng (kripik), nganggo beras utawa polenta . Bakal apik kanggo ngladeni saos tomat panas utawa salsa verde . Sayuran iki luweh cocok karo bir, sampeyan uga bisa ngladeni anggur anggur utawa tequila.
Kue sup kari karo sayap ayam lan kaktus - resep
Úa:
- sayap ayam - 5 pcs;
- bawang bombay - 1 pc;
- chickpeas dimasak ing advance - 1 kaca;
- beras - 2 tbsp. spoons;
- campuran kari garing sing digawe siap;
- krim susu alami lemak - 100 ml;
- a potong butter, utawa ghee sethitik;
- papak - 2 lembar;
- Jamu seger (parsley, basil, katumbah);
- linglang.
Preparation
Nasi ayam kudu dimasak dhisik: ing wiwitan wis direndhem nganti paling sethithik 3 jam, banjur direbus sajroning 2 jam.
Ngumbahake sayap ayam ngiris ing sendi lan cook ing panas kurang luwih 1,5 liter banyu kanggo 30 menit
Nalika sayap dimasak, nyiyapake saus krim sing kentir: nyawiji mentega ing wajan cilik, nambah 1-3 sendok teh kari, pour krim lan rada anget ing panas paling ngisor.
Ing wektu sing tepat, nyelehake kacang kedelai mau menyang saucepan, isi saus kari lan masak sup nganti 10 menit. Sampeyan bisa nambah pulp saka waluh muscatel, dipotong menyang kubus cilik. Sup wis siap, disiram nganggo rempah lan bawang putih. Tinimbang roti luwih becik kanggo ngawula scone.