Hummus yaiku sajian tradisional Mediterania sing digawe saka kacang ijo, kanthi tambahan rempah-rempah lan lenga zaitun. Ayo ngerteni carane nggawe hummus ing omah.
Resep hummus ing ngarep
Úa:
- Kacang polong garing - 300 g;
- Wiji Sesame - 50 g;
- zira - jiwit;
- papak - 3 cengkeh;
- jus lemon - 5 tbsp. spoons;
- uyah - jiwit;
- lenga zaitun utawa minyak sayur - 30 ml.
Preparation
Saiki ngomongi sampeyan carane cook hummus ing ngarep. Kacang polong Turki dicampur lan direndhem ing banyu adhem watara 12 jam. Sawise kuwi, ngempelake kabeh cairan kasebut, ngalihake kacang buncis abang menyang saucepan, pil lan isi banyu seger. Kita disetel kanggo cook babagan babagan 2 jam ing geni banget. Kanthi chickpea alus sing siap, alon-alon tuang kaldu ing mangkuk kasebut menyang mangkok sing kapisah lan simpenen.
Ing wajan garing, pour metu zir, lan calcine nganti 3 menit nganti ambengan, aroma sing nyenengake. Sawisé iku, tuangake menyang gilingan kopi utawa blender lan tlatah kasebut. Banjur wenehi wiji wijen ing wajan lan glepung bunder nganti werna emas sing lembut lan ambune apik. Banjur wijine kelangan lan mung digilingake ing gilingan kopi.
Wêdakakêna wijen diwutahake kanthi rapi ing blender, nambah cloves papak sing diresiki, sijine uyah jiwit lan tuku ing lenga zaitun. Goseni massa kanggo homogeneitas. Sabanjure, sijine kacang ijo sing digodhog nganti dicampur lan pipis ing blender, mbudidaya ngetokake duduh kaldu saka kacang kiwi utawa banyu masak. Terusake kanggo nggulung massa ing blender nganti kabeh kacang buncis dadi konsistensi homogen. Sajrone nyiyapake sajian iki, mesthine kudu dirasakake
Siap sijine hummus ing piallet, ing tengah karo sendok nggawe alur cilik lan tuku lenga zaitun sing sethithik. Kita dekorasi sajian kanthi woh-woh woh-wohan kacang goreng utawa kacang cedar kupas, mangsa karo paprika manis. Hummus, masak ing omah, rada adhem lan dilebokake ing meja karo eggplants, sayuran utawa roti pita panggang.