Sosis saus

Chorizo ​​minangka sosis pedhes sing dimasak kanthi basis daging babi kanthi rempah-rempah. Susu kaya mengkono banjur dikumbah lan dipangan kaya sing kaya mangkono, utawa ngemutake cangkang sosis khusus karo daging cincang lan banjur digoreng. Ing resep-resep ing ngisor iki, kita bakal mangerteni carane nyiyapake sausages Mexican chorizo ​​kanthi tangan kita dhewe.

Sausages Meksiko nganggo tangan dhewe

Kanggo wong-wong sing ora siap gunakake kanthi nyedakake sosis garing , disaranake resep mince iki kanggo chorizo, sing bisa disimpen beku ing kertas lan goreng sadurunge dianggo.

Úa:

• panas cabe - 2 PC;
• pepper jalapeno - 2 pcs;
• untu bawang putih - 3 lembar;
• Maksikanskiy oregano - 2 teaspoons;
• cumin - 2 sendok teh;
• apple cider cuka - 115 ml;
• uyah - 1 tbsp. sendok;
• a Bunch saka bawang ijo;
• daging babi sing minced - 570 g.

Preparation

Ing stupa aduk jus karo uyah lan bawang. Nambah tempel sing diasilake ing mince kanthi oregano. Cut mrico lan bawang goreng, ngirim menyang daging lan pour cukà apel apel. Sawise nglakoni campuran daging babi sing minterake, dibagi dadi bagean sing padha lan lay ing saben potong. Formulir sausages Mexican chorizo, ndandani sudhut perkamen, mbengkong dadi bundle. Simpen sosis ing mesin pembeku, copot kertas lan potong sadurunge dienggo.

Sausages Meksiko chorizo ​​- resep

Ayo dipangan resep asli sosis kering chorizo, sing banjur bisa dipotong lan disajekake ing meja minangka cemilan. Kanggo ngleksanakake versi resep iki, sampeyan ora mung butuh casing sosis khusus, nanging uga kamar sing berventilasi, ing ngendi produk bakal garing.

Úa:

• Daging babi - 2,3 kg;
• lemak babi - 820 g;
• panas mrico - 2 tbsp. spoons;
• lemah paprika - 1 tbsp. sendok;
• untu bawang putih - 4 pcs;
• oregano - 1 tbsp. sendok;
• cumin, katumbah - 1 sendhok teh;
• cuka anggur abang - 45 ml;
• casus sosis.

Preparation

Daging daging babi bisa dipotong kanthi sacoro tangan utawa liwat gilingan, nanging lemak kudu dipotong gedhe, kiwa kira-kira ing centimeter. Ngombe lemak lan daging, nambah kabeh rempah-rempah saka dhaptar, uga cengkeh bawang putih. Isi casings sosis kanthi dicampur rampung. Sosis panjang sing diikat ing bagian cilik, dawa 30 cm, banjur ngethok, ngumpulake lan dasi pinggir sosis bebarengan kanggo njaluk ring. Jarum jarum steril sing steril ing pirang-pirang panggonan supaya sosis ora murub nalika ngrasakake.

Ninggalake sausages chorizo ​​dilereni ing kamar garing lan bervariasi kanggo sawetara minggu, nganti sampeyan ilang 30% saka bobot asli.