Ibu rumah tangga modern seneng sosis kanggo tuku ing toko, kita menehi sampeyan resep kanggo garing -digawe sosis garing. Minangka cara nggawe sosis sing garing ing omah, kita bakal nemtokake ing pilihan dina iki.
Sosis seger ing omah
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- lard - 200 g;
- uyah - 45-50 g;
- apple cider cuka - 5-6 tbsp. spoons;
- katumbah - 1 tbsp. sendok;
- ireng lemah mrico - 1,5-2 sendhok teh.
- gula - 1 sendok teh;
- soda - 2 g;
- abang mrico lemah - kanggo rasa.
Preparation
Daging saya garing lan garing karo serbet, ngetokake dowo 2 cm lebar. Goreng katumbah ing wajan garing lan tlatah ing panggilingan penggilingan utawa kopi. Nyampur ketumbar, mrico, soda, gula lan uyah. Daging saka saben sisih disiram nganggo cuka lan diolah nganggo rempah-rempah. Masak daging ing ngisor oppression lan sijine kanggo 6 jam ing kulkas, banjur campuran lan maneh sijine ing oppression, sijine maneh ing kulkas. We nggawe cuka nganggo banyu (2 sendok teh cukà ing 1 liter banyu).
Daging dicampur ing banyu kanthi cuka lan remet. We nggulung daging liwat grinder meat, daging babi sacoro apik disigar lan dicampur menyang minced meat. Kita mbentuk saka sosis cincang lan mbungkus ing film pangan, dilapisi ing pirang-pirang lapisan. Sausages diselehake ing grate lan ninggalake ing kamar uga ventilasi kanggo 5-6 dina. We nyimpen sosis ing kulkas.
Resep kanggo sosis garing sing diobati
Úa:
- daging babi dicincang - 800 g;
- daging sapi - 200 g;
- uyah - 25 g;
- mrico manis - 5 g;
- ireng mrico - 6 g;
- wiji caraway - 2 g;
- usus kukus lan diproses.
Preparation
Meat grind ing gilingan, uyah, nambah rempah-rempah lan ninggalake ing kulkas nganti 4 jam. Banjur barang sing disigar disiapake usus cilik, nusuk jarum ing sawetara panggonan. Suspends sosis ing kamar sing wis dianyari kanthi becik ing suhu + 4 + 6 derajat. Sawise 3-4 dina, kita nggulung sosis kanthi pin rolling, menehi wangun sing rata. Sosis bakal siap ing 20 dina.
We disenengi resep, banjur disaranake nggawé sosis digodhog kanthi buas , bakal lezat lan migunani.