Kournik minangka sajian panganan sing dawa banget. Umume, kreteg gedhe disiapake ing acara-acara khusus, contone, kanggo pesta, utawa liburan saka Trinitas. Pai kanthi macem-macem topping paling apik dianggep masak kanthi bener. Biasane, kurik nggunakake ora mung sawetara jinis fillings, nanging uga sawetara jinis adonan: siji nyiapake pancake, lan liyane kalebu kue sing wis rampung sadurunge manggang.
Yen sampeyan ngadhepi tugas mangan minangka akeh wong, sampeyan ora bisa nggawe tanpa resep-resep carane masak pancake curled .
Resep kanggo curlet saka pancakes
Úa:
Kanggo tes:
- endhog - 1 potong;
- glepung - 300 g;
- lenga - 2 tbsp. spoons;
- gula - 1 sendok teh;
- ora nguntungke krim - 70 ml;
- soda - 3 g.
Kanggo ngisi:
- pancake siap paku - 7-8 potong;
- daging pitik - 500 g;
- jamur - 350 g;
- endhog pitik - 5 pcs .;
- beras rebus - 1 item;
- sayuran;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- kaldu ayam;
- yolk - kanggo lubricate kue sing bentuke bunder.
Preparation
Ayo diwiwiti kanthi nyiyapake adonan: ngalahake endhog karo gula, nambah endhog uyah lan gula sing apik. Dhewe gathukake glepung karo soda. Tambah bahan garing ing endhog lan tuangkan ing lenga (sayuran utawa krupuk). Sabanjure, nambah krim sing ora nguntungke lan adonan ing adonan. Adonan siap digulung menyang werni, ditutupi film pangan lan ditinggalake ing kulkas.
Nalika adonan wis entek, ayo nangani isi. Pitik (luwih becik ora payu, yen pai bakal metu garing) dipotong dadi roti lan cepet digoreng nganti setengah siap. Ing jamur frying goreng, yen pengin, bareng karo jamur, sampeyan uga bisa nyimpen bawang. Garam lan mrica loro fillings. Endhog endhog hard, adhem, chop banjur Cut menyang potong gedhe. Nasi sega dicampur karo bumbu sing disigar.
Formulir kanggo baking oil lan sijine pancake ing ngisor. Liwat pancake disebarake ngisi lan baleni operasi sing padha karo saben lapisan pancake sakteruse.
Kita gulung ing adonan lan nutupi karo pai pancake . Saka sisa ujian, kita nggawe paesan, lan ing tengah pie kita nggawe bolongan lan nutupi nganggo werni adonan. Lubricate kurnik karo kuning telur whipped lan sijine ing preheated open kanggo 200 derajat. Preparation saka kare pancake bakal njupuk 20-25 menit, nalika masak menyang tengah kue, liwat bolongan sing sadurunge digawe, sampeyan kudu periodik ngisi sawetara kaldu pitik supaya kurik ora garing.
Pie-kurik karo pancake
Úa:
- pancake - 10-12 potong;
- pitik - 1/2 carcass;
- jamur - 500 g;
- beras - 2 handfuls;
- dill - 1 tandan;
- bawang bombay - 1 pc;
- endhog - 6-7 potong.
Kanggo kecap:
- susu - 500 ml;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- nutmeg - 1 jiwit;
- uyah, mrico.
Preparation
Sayur-sayuran pancake kecambah karo butter supaya ora dadi rapuh.
Kita nggodhog pitik ing salted banyu, lan sawise cooling, kita disassemble serat. Kulit ayam uga diselehake kanggo muter, isi lemak ora ngidini kue bisa garing.
Kita chop lan chop bawang ing lenga sayur-sayuran. Kanggo bawang goreng, tambahake jamur sing disigar banjur goreng nganti coklat emas.
Endhog disigar lan digodhog nganti gedhe. Masak masak nganti siap, aduk lan aduk karo dicincang dill.
Sanalika kabeh bahan kanggo ngisi wis siap, sampeyan bisa njupuk kanggo sauce: ing saucepan, nyawiji butter lan pass tepung ing iku. Kanggo glepung goreng, glepung tipis ing susu lan ngurangi panas. Masak kecap ing panas sing panas nganti kandel, banjur uyah, mrico lan nambah pala.
Ing wangun greased, kita miwiti kanggo alternately lay pancakes lan stuffing. Sanalika giliran nerangake ayam, kita nambah saos. Kita sijine kurnik saka pancake karo pitik ing oven ing 180 derajat 30 menit.