Kita nyedhiyani resep kanggo pai sing enak karo daging goreng, sing, yen pengin, sampeyan bisa nyayangke kanthi nambah jamur, endhog rebus, utawa malah nggawe sayur-sayuran sing diisi saka kubis utawa kentang mashed .
Pai goreng karo daging goreng jero - resep
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 640-700 g;
- banyu 60 ml;
- susu - 250 ml;
- endhog - 3 potong;
- minyak nabati - 125 ml;
- ragi garing - 7-10 g;
- granulated sugar - 50 g;
- uyah - 10 g;
- minyak sayur kanggo jero-frying - 750 ml;
Kanggo ngisi:
- pulp daging sapi lan daging babi kanthi ukuran sing padha - 750 g;
- bawang bombay - 100 g;
- Dill pepe (opsional) - kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Anget nganti ping telung puluh wolu utawa patang puluh derajat banyu, dissolve ragi ing jero lan ajur ing panggonan sing panas nganti limalas nganti rong puluh menit utawa nganti wangun umpluk umume.
Ing wadhah jero, ing endi kita bakal miwiti adonan, kita anget susu, tuangkan ing gula, uyah lan aduk nganti dissolve. Banjur nambahake endhog sing entek dienggo, lenga sayur-sayuran lan maneh campuran apik. Saiki pour setengah saka glepung gandum, ngetokake sadurunge, lan aduk kanthi becik. Banjur ganti ing bagian cilik nambahake glepung sifted lan banyu kanthi ragi, saben-saben nggoleki.
Proses nggoleki kabeh kudu terus nganti adonan kasebut uga dipisahake saka tembok pasugatan lan tangan. Kanggo nyenengake campuran, kita nglancarake sawetara tangan karo lenga sayur-sayuran. Sampeyan butuh glepung sing luwih cilik kanggo entuk asil sing alus lan elastis.
Adonan sing wis digawe wis diselehake ing panggonan sing nyenengake kanggo sawetara jam kanggo nambah volume paling sethithik kaping pindho. Sajrone wektu iki, salah sawenehing wektu kita nggawe panggonane lan supaya massa munggah maneh.
Nalika adonan kanggo pai jero goreng, kita bakal ngisi. Jempol lan daging sing wis garing banjur dicithak ing potongan-potongan, digulung nganggo gilingan daging lan dilebokake ing sajenis sing diwenehake kanthi potongan minyak goreng. Kita menehi coklat, aduk, nambahake dicincang lan melenkoko bawang disigar lan kita ngadeg ing geni kanggo sawetara liyane menit. Ing pungkasan frying, kita seneng ing isi karo uyah, mrico ireng lemah lan, yen pengin, uncalan dill sing cilik pepe. Sawise maneh nyampur sing becik, dibusak saka geni lan menehi wektu kanggo cooling.
Adonan wis nyedhaki, pasuryan wis adhem, kita nerusake desain pai. Kita nyuda bagean cilik saka test, kaya walnut gedhe utawa apel cilik, dienggo nganggo driji kanggo njaluk kue warata, isi karo tablespoon ngisi, mateni lan nambal ing sudhut. Nyebarake produk kanthi sethithik kanthi nganggo tepung utawa meja minyak sayur lan menehi sepuluh menit kanggo pemeriksaa. Saiki kita tuku lenga sayur-sayuran menyang kazanok utawa menyang jero kincir goreng kanthi ngisor sing kandel, nyawamu lan nggoreng pai saka loro-lorone menyang warna coklat enak.