Iwak, kaya sing kita ngerti, minangka salah sawijining panganan sing paling penting kanggo manungsa, ngandhut akeh bahan sing migunani. Iwak bisa dimasak nganggo macem-macem cara, kalebu godhok. Quenching, mesthi, iku cara sing luwih apik saka perawatan panas saka roasting. Utamané apik kanggo mateni iwak kanthi sayuran - produk iki becik digabung. Sayuran ijo kanthi sayuran sing apik kanggo menu saben dinane lan ing meja pesta.
Iwak, dicampur karo sayuran - resep
Kita bakal nyiapake mackerel karo bawang bombay lan mrico manis ing saos pedhes.
Úa:
- mackerel - 2 iwak ukuran sedheng;
- bawang bombay - 1 pc;
- mrico manis abang - 1-2 pcs;
- trikatuka ijo - 5-8 wulu;
- krim susu asli - 50 ml;
- anggur panganan cuci mulut putih vermouth utawa nutmeg - 30 ml;
- mustard siap - 1 sendok teh;
- jus lemon - 1 tbsp. sendok;
- papak - 1-2 cloves;
- mrico lemah ireng utawa putih;
- uyah;
- minyak sayur - 3-5 tablespoons;
- sayuran kanggo dekorasi (parsley lan basil).
Preparation
Kita nggawe mackerel ing fillet karo kulit (saka bagian sing isih bisa dilapisi duduh kaldu iwak) lan ngetutake lor, kanthi kekandelan kira-kira 1-1.5 cm. Uga potong mrico manis menyang potong.
Kita bakal nyinaoni cara kanggo mateni iwak nganggo sayuran kanthi bener, supaya iwak tetep nduweni wujud, lan sayuran duwe wektu kanggo nyiapake. Iku prasaja: pisanan, sayuran godhok, banjur nambah iwak, amarga iwak dimasak cepet banget. We ngetokake lenga ing jero panci jero lan ing medium-high-fry panas (ora pass, nanging Fry) bawang, aktif manipulasi scapula. Sawise 2-4 menit, tambahake mrico manis lan cook kanggo menit liyane. 4. Ngurangi geni kanggo sing lemah lan sijine potongan mackerel menyang wajan. Gendheng alon-alon. Nutupi wajan sing nganggo tutup lan simmer kabeh nganti 5 menit. Saiki, cepet nyiyapake saus. Campur krim karo anggur lan mustar, nambah jus lemon, mrico lemah lan papak dicincang. Tuang isi sauce ing wajan lan aduk maneh kanthi apik. Tutup tutup lan godhok liyane 5-8 menit - ora ana maneh. Ing mburi proses, nambah sinar ijo sing sacoro apik. Siap iwak, direbus nganggo sayuran ing saus pedhes, disajikake ing sajian hidangan, dekorasi karo sayuran ijo. Apik kanggo ngawula kentang iwak sing enom, olives cahya lan anggur putih utawa roses kanthi sayuran.
Iwak ing tomat karo sayuran
Kita bakal cook carp karo bawang lan wortel ing tomat. Resep iki apik kanggo tabel kulawarga dina minggu. Iwak murah utawa iwak segara, dibungkus karo bawang lan wortel, minangka pilihan anggaran ekonomi.
Úa:
- Carp karo seger - kira-kira 2 kg;
- bawang bombay - 1 pc;
- wortel - 1 potong;
- tomat puree - 4 tbsp. spoons;
- glepung gandum (utawa jagung, utawa 1: 1) - kanggo roti;
- minyak wangi kanggo frying - 50 ml;
- uyah,
- lada ireng lemah,
- godhong teluk - 2 PC;
- papak - 3-4 cengkeh;
- sayuran (parsley, kemangi, katumbah) - kanggo rasa.
Preparation
Wit-witan sing dicelupake lan dicemplungke ing steak (yen iwak gedhe, sampeyan bisa ngetokake saben steak ing setengah, mangsa karo mrica ireng lan uyah, mangsa karo lenga, goreng lenga ing wajan, nyelehake iwak lan goreng goreng saka loro-lorone.) Goreng, lan copot iwak saka wajan ing kantong sing resik, supaya lenga sing luwih abot bisa ngilangi.
Yen sampeyan arep nyetop, ora mung disedhiyakake, banjur menehi perhatian marang resep iwak kanggo sayuran lan iwak karo sayuran ing oven .