Solyanka - iki ora sajian sing sampeyan kudu golek kombinasi rasa sing lembut. Iki sugih sugih, pedhes lan rada ora nguntungke sajian minangka sajian sing becik kanggo menu sing nutriti ing musim dingin.
Dasar klasik kanggo salad salted yaiku daging asap, supaya kita bisa fokus ing resep-resep saka piring kanthi nggunakake.
Carane cook horseradish karo meat garang?
Resep dhasar kanggo masak salad salted karo daging asap kudu kanggo saben Jeng, saka sing kita nulis ...
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- daging babi garang - 300 g;
- garang sosis - 200 g;
- Susu panggang - 200 g;
- pickled cucumbers - 150 g;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- lemon - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Balung daging sapi dilebokake ing wajan lan dipanggang ing 180 derajat sajrone 1 jam. Cara iki bakal nggawe duduh kaldu liyane rasa hendi lan mateni liyane. Balung bakar diselehake ing jero panci lan disiram banyu. Ana uga kita ngirim bulb lan wortel sing di resiki. Masak duduhake 1,5-2 jam, kanthi otomatis njabut umpluk.
Garang daging babi , sosis lan sosis digodhog nganti digodhog lan digoreng ing panci kanggo mbukak rasa asap. Tambah ing gorengan campuran asinan irisan lan tempel tomat, terus murub maneh ing 3-5 menit.
Siap duduh kaldu sing disaring liwat cheesecloth lan ditambahake karo saus daging karo cucumbers. Mangsuli saltwort karo uyah, jus lan jus lemon, yen dibutuhake. Sup a cook sup ing geni cilik kanggo 30 menit, sawise kita ninggalake kanggo masakan kanggo jumlah sing padha wektu.
Solyanka karo daging sing wis diiseni siap, mangan sajian karo krim sing ora nguntungke lan irisan linglang.
Assorted hodgepodge karo daging panggang
Team hodgepodge bisa nyakup komponen daging apa wae sing pancen (kanggo sing, bener, lan tim nasional). Ing resep kita, basis saltwort yaiku daging sapi, karbonat, daging babi rebus lan sosis mburu.
Úa:
- daging sapi brisket ing balung - 500 g;
- karbonat - 150 g;
- daging babi sing adhem - 150 g;
- mburu sosis - 150 g;
- pickled cucumbers - 100 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- wortel - 1 potong;
- godhong teluk - 2 PC;
- capers - 1 tbsp. sendok;
- olives - kanggo rasa;
- lemon - 1 potong;
- tomat tempel - 4 tbsp. spoons;
- sayuran ijo - kanggo rasa;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Daging sapi duduh wisuh lan dicampur ing wajan lan bawang lan wortel. Isi isi telusur kanthi banyu lan cook duduh kaldu kanggo 1,5 jam, tanpa dilalekake kanggo mbusak umpluk sing dibentuk.
Nalika duduh kaldu diseduh, kita bakal melu komponen daging, nyatane carane nyiyapake rasa hodgepodge karo produk asap tanpa rokok? Daging babi kadhemen, karbohidrat lan sausages digodha kanthi acak lan digoreng ing minyak sayur nganti coklat emas. Tambah timun irisan, capers lan tempel tomat menyang wajan. Kanggo aroma sing luwih gedhe lan asem tartamtu, gelas brine timun bisa ditambahake kaya "ganti". Mangsa isi wajan karo uyah lan mrico kanggo rasa.
Saiki bali menyang duduh kaldu, kudu disaring liwat gauze, lan saka brisket daging sapi rebus kanggo misahake daging. Mbalikake duduh kaldu menyang piring lan ndeleng kekuwatane, yen diaktifake ora gampang transparan, banjur pecutake putih endhog menyang umpluk lan tuangake ing solyanka, tunggu nganti protèktif koagulasi, banjur banjur saring maneh nganti 2-3 lapisan gauze. Saiki ing godhonge cetha, nambahake daging asap kanthi pasta tomat, nyampurake sakabehane lan mangsa kanggo rasa, yen perlu. Masak endhog ing geni cilik nganti setengah jam, banjur ninggalake kanggo ngadeg. Kita ngawula karo solyanka daging karo daging lan olives garang ing perusahaan krim asam lan irisan lemon.