Roti pucuk banget migunani kanggo awak kita, lan dimasak ing omah dadi apik banget, arum lan appetising.
Resep roti rebus
Úa:
Kanggo opary:
- ragi - 40 g;
- glepung rye - 150 g;
- banyu 250 ml.
Kanggo tes:
- glepung rye - 125 g;
- Gandum tepung 1-2 gram - 200 g;
- uyah - 1 sendok teh;
- madu - 0,5 tbsp. spoons;
- banyu - 150 ml;
- katumbah lemah - 1 sendok teh.
Kanggo welding:
- malt Rye - 1 tbsp. sendok;
- katumbah - 1 tbsp. sendok;
- glepung rye - 25 g;
- banyu 20 ml;
- nggodhok banyu - 30 ml.
Preparation
Kita miwiti kanthi nyiapake spoons: kita nyampurake starter sing disiapake karo glepung, dilebur nganggo banyu lan ninggalake kanggo kira-kira 7-12 jam. Kanggo campuran campuran malt nganggo katumbah lan glepung rye, pour dicampur karo banyu seger lan ninggalake kanggo persis 10 menit. Sawise wektu sing ditemtokake, tuangake banyu sing nggodhok lan aduk. Tutup dicampur karo andhuk lan ajurake ing open preheated, nganti 65 derajat, 2 jam.
Nalika nggawe lan ragi siap kanggo nerusake adonan ing adonan. Ing wadah gedhe, nyampur kabeh urea, saksama nyampur massa lan ninggalake nganti 20 menit. We sijine adonan sing wis rampung ing meja weteng lan karo tangan udan sing bun. Banjur dilebokake ing lenga, sprinkle karo wiji ketumbar, tutup nganggo andhuk lan sijine ing panggonan kang anget kanggo 4 jam.
Oven panas nganti 230 derajat, sijine tray ing ngisor. Wangun nganggo wesi kasebut disiram nganggo banyu, dilebokake ing grate, lan tuangake gelas banyu nggodhog menyang baki. Panggang roti gandum sing digawe 15 menit, banjur ngurangi suhu nganti 200 derajat lan ngenteni maneh 35 menit.
Roti sing disajikake ing gawe roti
Úa:
- glepung rye - 500 g;
- rye malt - 4 tbsp. spoons;
- gula - 2 sendhok teh.
- ragi garing - 2 sendhok teh.
- uyah - 7 g;
- banyu - 300 ml;
- nggodhok banyu - 100 ml;
- minyak sayur - 1,5 tbsp. spoons;
- ragi garing Extra-R - 2 teaspoons;
- panifarin - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Rye malt diseduh ing banyu sing nggodhok tajam, aduk lan ninggalake kanggo nglangi. Glepung ngiris liwat sieve ing ember roti, kita sijine gula lan uyah. Banjur nambah yeast garing lan ragi. Ing malt brewed, pour banyu sing isih, campuran lan pour dicampur menyang ember. Kita nginstal "Gluten Free" mode ing piranti lan bantuan kanggo nyampur karo spatula plastik, ngempalaken glepung saka tembok. Sawise kira-kira jam 1, mateni mode iki, atur program "Baking" lan panggangan roti ing panyedhe roti nganti siap nganti kira-kira 1,5 jam. Sawise iki, roti rye sing disigar wis dibusak saka ember lan ditutupi 2 jam ing andhuk.
Resep roti panggang ing oven
Úa:
Kanggo wiwitan:
- wiwitan saka rye - 50 g;
- Rye flour -150 g;
- banyu - 150 ml.
Kanggo welding:
- glepung gandum - 150 g;
- nggodhok banyu - 200 ml;
- cumin - 1 tbsp. sendok.
Kanggo tes:
- glepung - 600 g;
- banyu 130 ml;
- apple jam - 70 g;
- granulated sugar - 30 g;
- uyah - 15 g.
Preparation
Dadi, kanggo nyiapake roti lebah sing disusun dhisik dhisik, supaya dadi ragi. Sing paling apik kanggo nindakake iki ing wayah sore supaya tetep ing wayah wengi. Uga nyampurake glepung lan starter kanthi banyu kanggo entuk tempel sing kandhel. Sampeyan uga kudu nyiapake godhong tèh sadurungé. Sampeyan kudu banget Gamelan lan mengkilat. Kanggo nindakake iki, nggawa banyu menyang godhok lan tuku glepung. Sabanjure, nambah cumin lan kabeh sing apik.
Saiki ing mangkuk dhewe kita nyebar rasa ragi, masakan lan kabeh bahan liyane sing perlu kanggo resep.
Ing pawon, kita ngetokake watu kasebut kanthi teliti lan gawe bentuke roti. We are baking a loaf like this: sprinkle water on stone hot and baked at 250 degrees with steam for 10 minutes. Banjur kita ngetokake kukus, sawise dibukak kanthi cendhak nalika oven, lan kita nggawe panggang roti jajan kanggo ragi kanggo 30 menit liyane ing suhu 200 derajat.