Dina iki, materi kita babagan carane nyiyapake kue nyata "Spartacus." Hidangan pencuci mulut sing apik banget iki bakal nggegirisi kanthi rasa lembut lan rasa sing nyenengake.
Kue klasik "Spartacus" miturut GOST - resep asli
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 325 g;
- butter - 0,5 paket;
- granulated sugar - 190 g;
- madu - 90 g;
- soda ora hydrated - 1,5 teaspoons;
- baking powder - 1 sendok teh;
- bubuk coklat - 90 g;
- loro endhog pitik;
- krim kanthi isi 10% lemak kanggo impregnasi kue;
Kanggo krim:
- susu nguap - 380 g;
- susu kabeh - 220 ml;
- glepung gandum - 135 g;
- endhog pitik gedhe - 2 pcs;
- butter, petani - 220 g;
Kanggo glaze:
- coklat - 150 g;
- krim - 120 ml.
Preparation
Ora kaya resep-resep liyane, endi adonan roti sing disiapake, kanggo kue "Spartacus", kita bakal nyiyapake krim luwih dhisik. Kita nggoreng endhog karo glepung dadi uniformitas maksimal, banjur introduce susu lan susu kenthel, aduk kanthi bantuan whisk, lan sijine ing banyu. Anget massa, terus diaduk, nganti thickened, banjur copot saka panas lan supaya kring mudhun rampung ing kondisi kamar. Sawisé iku, sijine mentega alus saka suhu kamar menyang mangkuk lan miwiti ngantem karo mixer. Sajrone proses iki, nambah krim adonan masak ing bagian cilik lan entuk tekstur sing alus lan homogen.
Banjur terusake preparation kue "Spartacus" lan gawe adonan kanggo kue. Campur ing mangkuk endhog pitik karo gula, madu lan mentega alus lan ajurake ing adus banyu. Anget massa sajrone pitung menit, aduk, banjur tambah soda lan panas sajrone pitung menit maneh, tanpa nolak pengadukan. Sawise ngetokake glepung campuran, bubuk coklat lan bubuk manggang lan gawe adonan sing lembut ing tekstur kaya plastik. Kita muter werni metu lan sijine ing kulkas ing tas kanggo siji jam.
Sasampunipun wekdal punika, kita nyilikaken tes com dadi pitung wolu bagian ingkang sami lan gulung saben watu ing bagian ingkang kapasang ing kertas, kanthi kain film. Panggang roti nganti siap nganti telung nganti papat menit. Kanggo nindakake iki,
Nalika panas, shift kasebut kanthi teliti, roti ing parchment anyar, promazyvaya langsung sing lumahing karo krim, nyingkiri sudhut, supaya ora razmokaniya gedhe lan trimming yen sudhut perlu.
Ganti visual krim menyang nomer sing dibutuhake bagean lan aplikasi saben wong ganti menyang disiapake roti, kajaba ndhuwur. Supaya produk kasebut keren ing kulkas nganti pirang-pirang jam.
Sawisé iku, nyawiji coklat, nyampur karo krim nganti alus lan nutupi kue "Spartacus" nganggo glaze. Kita dekorasi panganan cuci mulut kanggo dikarepake.