Stavrida - iwak segara, sing ngandhut lemak sing rada sethithik, amarga iki rada garing lan ora cocok kanggo penggorengan. Ing ngisor iki resep-resep kanggo nyiyapake sajian enak saka mackerel jaran.
Resep kanggo jamur acar
Úa:
- mackerel anyar beku - 1 kg;
- banyu - 1 liter;
- uyah gedhe - 1 kaca;
- cukà 9% - 0,5 tuwung.
Preparation
Jagung tenggorokan sing anyar beku lan, tanpa dibersihake, kita sijine ing jero masakan. Ing banyu, kita mbubrah uyah lan ngiseni karo iwak lan ngilangake ing sangisore rakit jam kanthi 8. We ninggalake ing suhu kamar. Sawise iku, banyu uyah wis lemes.
Kita nggawe solusi anyar 1 liter banyu lan cuka lan isi maneh karo iwak. Gabung ing 3 jam. Kita ngresiki iwak saka kulit, ngetokake potongan, nggeser dering bawang lan isi minyak nabati. Tansahake tenggorokan ing kulkas ing wadhah kaca utawa sing dipoles.
Resep kanggo scad ing Jepang ing oven
Úa:
- kuda mackerel - 3 pcs .;
- Butter - 40 g;
- lemon - quarter;
- krim sing ora nguntungke - kacamata 0,5;
- dill - 1 tandan;
- oranye - 1 potong;
- grated keju - 3 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Stavridu dibagi dadi fillet, sprinkle karo jus lemon, uyah lan mrica. Godhok dill lan goreng ing mentega, ngetokake fillet saka mackerel jaran ing ndhuwur, pour krim sing ora nguntungke, irisan irisan oranye, sprinkle karo keju parut lan ngirim menyang oven. Ing suhu 170-180 derajat, panggang 20 menit. Minangka garnish, kita ngawula beras nggodhog .
Resep kanggo scad ing oven
Úa:
- kuda mackerel - 3 pcs .;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 7 pcs.;
- wortel - 2 lembar;
- ora nguntungke krim - 3 tbsp. spoons;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- rempah-rempah kanggo iwak - 1 jiwit;
- uyah - 1,5 sendhok teh.
Preparation
Stavridu ngresiki, ngeculake sirah, tambang lan potong bagian cilik. Saliyane, sprinkle karo rempah-rempah lan ninggalake kanggo marinate. Ing sawetoro wektu, kita melu sayuran: kentang lan rebus nganti setengah masak. Banjur digawe adhem lan dipotong dadi dering kanthi bobot 1 cm. Kita ngresiki wortel lan bawang. Wortel telu ing grater, lan bawang dipotong dadi setengah dering. Wangun kanggo baking dadi greased karo lenga sayur-sayuran, kita nyebar kentang, uyah lan mrico.
Sabanjure, sijine bawang lan wortel (setengah volume total), iwak lan sprinkle karo bawang sing isih ana karo wortel. Lubricate kabeh iki karo krim ora nguntungke, nutupi wangun kanthi tutup utawa foil lan panggang nganti setengah jam ing oven, dipanaskan nganti 180 derajat. Banjur, tutup lan tuku coklat kanggo sawetara 10 menit. Lan sawise iku sampeyan wis bisa ngawula menyang meja.
Resep koktail Segara Ireng ing tomat marinade
Úa:
- mackerel jaran - 1 kg;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- godhong teluk - 2 PC;
- cabe kacang polong - 5 pcs .;
- cukà - 1 sendhok teh.
Kanggo marinade:
- wortel - 2 lembar;
- trikatuka - 2 lembar;
- parsley ROOT - 1 Piece;
- celery root - 1 irisan;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- godhong teluk - 2 PC;
- tomat puree - 0,5 tuwung;
- cabe kacang polong - 4 pcs .;
- duduh kaldu iwak - 1 kaca;
- cukà - 20 ml;
- uyah, gula - kanggo rasa.
Preparation
Kita ngresiki Stavrida, mbusak insang lan endhas, lan ninggalake sirah lan timbangan. Kita nyelehke iwak kanthi banyu sing nggodhok, banjur nambah
Peeled lan sakabeheng sayuran dipotong dadi potongan. Ameh sayuran lenga panas, nyebar sayuran lan panas nganti kurang luwih 10 menit. Banjur ditambahake tomat, rempah-rempah, diwutahake ing duduh iwak panas. Nriksani 15 menit ing tutup. Banyu iwak nganggo cuka, diencerke banyu, nambah gula lan uyah lan disebarake ing saus. Nggawe lan godhok nganti 10 menit kabeh.