Rasa sing nyenengake saka mrica lan eggplants basa Bulgaria harmonis kanthi becik, nggawe piring asli sing apik banget. Utamane kudu disenengi daya tarik cemilan, ing ngendi mrico, lan kadhangkala eggplants sing wis dipanggang ing oven. Pangolahan panas kasebut kayata ngutamakake keuntungan lan nyumbang kanggo nyusun komposisi kuliner becik.
Appetizer saka panggang ing eggplant tungku lan lonceng mrico kanggo mangsa
Úa:
- Pepaya Bulgaria - 700 g;
- terong - 1,9 kg;
- tomat - 210 g;
- bawang bombay - 210 g;
- cengkeh bawang putih - 4-5 lembar;
- dill (sayuran) - tanduran medium;
- cukà 9% - 35-40 ml;
- gedhe uyah non-iodized - 30 g utawa kanggo rasa;
- tanpa ambane lenga kembang - 70 ml;
- ireng lan manis mrico (lemah) - saperangan saka jiwit;
- granulated gula - 15-20 g.
Preparation
Lan mrico, lan woh-wohan terong kanggo nyiyapake cemilan miturut resep iki, kita bakal panggang ing oven. Kanggo nindakake iki, sayuran diresiki, dibungkus garing lan diubengi ing macem-macem manggang roti. Suhu ing oven sajrone perawatan panas komponen kudu dikelola ing 200 derajat. Peppers bakal dadi rosy lan alus luwih cepet tinimbang eggplant. Kita tindakake proses lan mbusak sayuran rampung ing saucepan ing sangisore tutup kanggo ngudani sakteruse. Sawise iku, copot kanthi gampang, uga nyisihake daging saka batang nganggo kotak wiji.
Nalika eggplants dadi alus, kita nyopot saka ing open, supaya padha kelangan lan scrape pulp karo sendok, pamisahan saka kulit.
Cemilan bisa digawe ing bentuk caviar utawa salad, gumantung saka iki, nemtokake tumindak luwih lanjut - kita dibagi pulp paprika lan eggplants menyang bêsik utawa grind karo blender utawa meat grinder. Tomat sing seger disigar suwene rong menit kanthi banyu sing nggodhok, mbungkus kulit, lan tusuk daging menyang cangkir.
Bolu lan untu bawang putih wis di resiki saka soto lan kita sijine bawang ing panci karo lenga kembang kanggo passerings. Sawise browning sayur-sayuran, campuran karo eggplants, mrico lan papak, nambah melenko disigar dill, pour uyah, gula lan rong jinis mrico lemah, pour cukà, nyampur lan Pack massa ing resik kaca resik. Kita nutupi wadhah kanthi tutup lan diisi sterilisasi luwih dhisik sajrone mangkuk karo banyu panas, supaya bisa tekan kendi ing pundak.
Kendi setengah liter wis disterilake sajrone jam siji, lan liter wolung puluh menit, banjur tutup tutup lan menehi koper sadurunge pindah menyang kendi kanggo ngombe.
Resep saka eggplants lan endhog panggang
Úa:
- terong - 1,1 kg;
- manis Bulgaria mrica - 1,1 kg;
- kepala papak gedhe - 1 keping;
- lenga kembang olahan - 75 ml;
- dill lan parsley - siji Bunch;
Kanggo marinade:
- essence - a sendok teh;
- uyah gedhe tanpa iodisasi - 30 g;
- botol banyu utawa digodhog - 355 ml;
- granulated sugar - 45 g.
Preparation
Apel iki disiapake kanthi cepet lan dadi mung rasa ilahi. Pisanan kita nyiapake mrico kanggo baking. Woh-wohan tambang, ngetokake garing, dipotong nganti patang bagéan lan extract peduncle bebarengan karo kothak wiji. Saiki ngetrapake kembang srengenge kanthi lenga ing lenga manggang utawa grate banjur pasang ing oven ing panggangan. Sawise irisan mrico sing ditenun, copot sedhela menyang piring.
Eggplant, garing, garing, glepung karo cangkir saka siji nganti separo sentimeter lan coklat saka loro-lorone kanggo softness lan appetizing crust ing kompor frying konvensional karo lenga kembang utawa panci panggang. Cut cloves bawang putih sing wis di resiki lan parsley lan dill greens, lan nyiapake marinade, nyampur banyu karo uyah, gula lan asam asetat.
Ing wadhah kaca utawa plastik sing dilebokake ing jubin, layok, mrico lan eggplants, nemplek sayuran ijo lan papak, banjur tuku ramuan kanthi marinade, tutup nganggo tutup lan sijine ing rak kulkas kanggo dina.