Njupuk iwak kanggo mangsa ngarep wis dipraktekke nganti pirang-pirang abad. Wektu iki cukup kanggo nemokake macem-macem cara kanggo ngluwihi urip produk. Salah sijine yaiku udud. Ing kahanan modern, ora mesthi trep kanggo ngobati udud saka sudut pandang praktis, lan mulane sing luwih umum lan prasaja yaiku resep-resep kanggo udhara udan, kang bakal nyedhiyakake materi iki kanggo, nganalisis teknologi nggunakake makarel minangka conto.
Genggam montor kadhemen ing smokehouse
Yen sampeyan duwe smokehouse otomatis sing cilik, banjur kanggo nyiapake mackerel, mesthine pas karo sampurna. Meh kabeh proses bakal dilakoni tanpa partisipasi, mung perlu kanggo nyiapake kripik lan iwak dhewe.
Sadurunge njupuk mackerel kanggo ngombe pilek, kudu di resiki lan diiseni, banjur diresiki lan banjur milih cara sing apik kanggo salting: udan utawa garing. Kita mutusake kanggo pour mackerel kanthi solusi uyah saline (80 g uyah per liter banyu) lan ninggalake kanggo kira-kira 2 jam. Ing mackerel salted banjur dibilas lan dikeringake, lan sawise iku kita sijine menyang smokehouse. Isi kamar karo kripik, aturake wektu kanggo 24 jam lan pilih suhu 28 derajat. Sawise mburi smokehouse, copot mackerel saka udhara kadhemen lan njupuk sampel.
Mackerel kadhemen kanthi asap rokok
Yen sampeyan ora duwe smokehouse utawa kepinginan kanggo nggabungake asap nyata, sampeyan bisa nyoba resep nganggo asap cuwit, bagean cilik sing bisa ditambahake kanggo solusi kanggo ngobati iwak kasebut.
Úa:
- mackerel mackerel;
- uyah - 45 g;
- granulated sugar - 20 g;
- banyu 950 ml;
- teh - 3 sachets;
- Cuci asap - 3-4 irung;
- saperangan saka handfuls saka pil trikatuka.
Preparation
Sawise disiapake iwak kasebut, yaiku, kanthi numpuk, nglereni sirip lan sirah, banjur mbilas lan mbungkus bangkekan, sijine maneh ing