Wekdal samenika, masakan misuwur ing saindhenging donya kanthi bahan utawi soya , produk tradisional ing masakan negara-negara ing wilayah Far East.
Marang sampeyan carane masak daging sapi ing kecap. Kabeh barang kanggo masak masakan Far Eastern ing kutha-kutha utama bisa dituku ing pasar Asia, ing toko khusus utawa departemen supermarket.
Variasi ing tema sajian tradisional Korea kasebut (xve). We cook daging sapi mentahan marinated ing madu-soy sauce, resep iki populer ora mung ing Korea. Gunakake daging, manawa sampeyan yakin.
Daging sapi ing madu
Úa:
- daging sapi (saka kewan ungifted, utawa luwih apik sapi) - kira-kira 400 g;
- bawang bombay (luwih abang) - 1-2 pcs;
- papak - 2-3 cengkeh;
- abang panas mrico (seger) - 1 potong;
- jahe seger - 1 tuber;
- manis abang mrico - 1-2 PC.
- linglang - 1 (utawa 2 limes, utawa linglang + jeruk);
- kualitas soy sauce (sing luwih larang, luwih becik milih sauce sing misuwur sing dipercaya);
- minyak wijen;
- madu alam - 1-2 tbsp. spoons;
- ketumbar wiji lan adas (lemah);
- wiji sesame;
- fresh greenery (parsley, basil, katumbah).
Preparation
Daging bisa ditahan nganti 40-60 menit ing beku, supaya luwih gampang kanggo ngetokake. We ngethok daging tengen serat karo tipis, cekak ngudani.
Siapke saos. Bawang putih lan lada panas abang sacoro apik disigar karo piso. Jahit jahe sing diresiki ngeculke jerami cendhak sing tipis. Nyampur, berorientasi kanggo rasa, kecap, madu lan jus lemon lan / utawa jeruk (bisa diganti utawa dikombinasikake karo cuka woh alami). Tambahake lenga wijen cilik lan rempah-rempah lemah. Campur kabeh úa saos.
Daging irisan dilebokake ing wadhah sing nyenyet lan diwutahake karo saos. Nglakoake lan ninggalake kanggo 2-8 jam ing panggonan kang adhem. Campuran periodik. Ing proses marinating, daging wis difermentasi lan, ing sawetara cara, ngganti struktur.
Nalika daging, miturut pendapat sampeyan, wis cukup marinated, kita nyiyapake liyane. Kita ngetokake bawang tipis utawa semanggi, lan mrico manis - jerami. Kita nyebar bawang, mrico lan daging ing piring, dekorasi karo sayuran ijo, sprinkle with sesame wiji lan ngawula. Sayuran iki becik kanggo ngladeni beras, pear seger utawa plum, tomat, anggur (mirin utawa Shaoxing), vodka beras, woh anggur.
Yen sampeyan ora siap mangan daging sapi mentah kanthi soya, sampeyan bisa masak daging sapi goreng sing wis diasinake ing kecap asin.
Panggang daging sapi karo kecap
Úa:
- daging sapi steak - 3-4 lembar;
- papak - 2-5 lembar;
- mrico panas abang;
- bubuk mrica ireng;
- cengkèh - 3-5 tunas;
- Madera garing;
- soy sauce;
- minyak sayur utawa lemak daging babi;
- bawang bombay ijo;
- Jamu seger (parsley, basil, katumbah, rosemary).
Preparation
Siapke saos. Sacoro apik chop papak lan mrico panas abang. Campur Madera karo kecap. We break tunas saka carnation utawa grind karo mill tangan. Nyampur kabeh lan pour steak marinade. We marin paling ora 2 jam. We garing ing meat karo napkin lan goreng ing pan frying liwat dhuwur panas. Degree frying banget utawa medium.
Kita ngawula kanthi bawang ijo lan madera. Sampeyan ora bisa masak steak, nanging
Daging sapi didhahar ing kecap asin, masak, njupuk bahan-bahan sing padha kanggo saos kaya resep sadurunge (ndeleng ndhuwur), nanging tinimbang steak sing dianggo daging kanggo goulash utawa azu. Pisanan marinate daging ing saos, lan banjur simmer karo bawang ing pot utawa wajan, yen perlu, nambah banyu. Yen sampeyan ngetokake daging karo roti (kaya ing resep pisanan, ndeleng ndhuwur), daging bakal disiapake luwih cepet. Mesthine, veal bakal luwih cepet.