Daging sapi ayam - resep

Tabel pésta ing negara kita arang tanpa kasenengan favorit. Perlu dicathet yen meh kabeh omah nduweni resep dhewe kanggo masakan iki, nanging kita isih bakal ngomong babagan cara nggawe cangkir sing luwih apik.

Carane cook sele sapi?

Úa:

• banyu - 3 l;
• daging sapi karo tulang - 1,5 kg;
• daging sapi iga - 1 kg;
• trikatuka - 2 lembar;
• wortel - 2 lembar;
• godhong teluk - 2 PC;
• papak - 8 dentikel;
• mrica manis - 10 pcs .;
• ireng mrico (kacang polong) - 10 pcs;
• uyah - 1 sendok teh.

Preparation

Rampungake sumur daging lan sijine ing saucepan. Isi banyu seger supaya bisa rampung. Godhok meat menyang godhok sing panas, banjur ngurangi sing paling cilik. Duduh kudu meh ora godhok. Tansah mbusak busa nganti mandheg. Daging kudu dimasak nganti kira-kira 6 jam tanpa tutup. Kira-kira sak jam sadurunge mburi masak, ditambahake bawang duduh kaldu lan wortel. Tambahake mrico, rwaning teluk lan uyah. Kesiapan daging bisa ditemtokake dening fakta sing wiwit misahake bebas saka balunge. Nalika daging dimasak, tarik sayuran lan rempah-rempah. Wortel disisihake. Sijine meat ing sajian lan misahake balunge. Ing wadhah sing dhuwur, lebokna daging, dibagi dadi bêsik cilik, sijine papak sing ditetepake ing ndhuwur lan pour duduh kaldu. Dekorasi karo babi wortel. Banjur adhem kadhemen lan ninggalake sewengi ing kulkas. Sadurunge porsi, copot lemak saka ndhuwur. Ngawula horseradish utawa mustard.

Daging sapi lan daging babi

Úa:

• daging babi sikil - 700 g;
• daging sapi - 500 g;
• bawang bombay - 1 potong;
• wortel - 3 potong;
• papak - 4 cengkeh;
• uyah.

Preparation

Bilasaging daging. Bawang lan wortel resik. Tuang banyu dadi saucepan gedhe, sijine daging lan sayuran ing kono. Masak nganti daging rampung dipisahake saka balunge. Banjur uyah ing duduh kaldu lan cook kanggo liyane 5 menit. Sijine daging ing sajian lan milih balung kasebut kanthi teliti. Sijine meat ing jero piring, sijine cangkir bawang putih lan wortel. Isi daging karo duduh kaldu lan ninggalake ing kulkas nganti 11-12 jam.

Yen sampeyan ora kaya daging babi, sampeyan bisa ngganti daging lan masak sele saka daging sapi lan pitik.

Daging sapi ayam ing multivarquet - resep

Resep iki dipilih kanggo ibu-ibu ibu sing duwe multivarki ing omah. Keluwihan nggawe hawa sing kaya mangkene yaiku yen sampeyan ngentekake wektu kurang nyiyapake duduh kaldu dhewe lan sampeyan ora perlu ngetutake proses masak sawayah-wayah.

Úa:

• daging sapi dimasak - 1 kg;
• daging babi sikil - 700 g;
• wortel - 1 potong;
• bawang bombay - 1 potong;
• endhog - 2 potong;
• papak - 4 cengkeh;
• rwaning teluk;
• cabe-kacang;
• uyah.

Preparation

Pork legs mbilas lan nyawiji. Daging sapi uga mbilas lan dicukur dadi medium. Ing mangkuk multivarki nyedhiyakake daging, sayuran kupas, rempah-rempah. Isi banyu kanthi tandha maksimum lan uyah. Ing mode "Game", nyiyapake sajian kanggo sethithik sajrone jam. Endhog endhog hard, pil lan potong irisan loro. Lay endhog karo kuning endhog nganti jero piring. Bawang putih uga wis di resiki, diiris dadi irisan lan dilebokake ing mangkuk. Sawise daging siap, Cut menyang potong cilik lan sijine menyang piring bebarengan karo wortel irisan. Duduhna ing duduh kaldu, lan pour ing meat. Ninggalake ing kulkas nganti rampung.

Chowder daging sapi karo gelatin

Prinsip nyiapake caviar karo gelatin padha karo kobong sederhana. Gelatin minangka tambahan thickener. Kanggo nindakake iki, sampeyan mung kudu ngetokake gelatin karo banyu lan ngijini supaya swell. Banjur dilebokake ing adonan banyu nganti rampung dissolved. Nalika duduh kaldu wis siap, tambah gelatin kasebut lan rebus maneh. Wis disiapake duduh kaldu karo gelatin isi daging.