Omelette Perancis minangka endhog gorengan sing disemprotake ing salah sijine, diiringi kanthi nggulung menyang gulungan, tanpa nunggu nganti siap. Cara iki ngidini sampeyan entuk sajian kanthi konsistensi lembab ing sajroning gulung lan lemah ndhuwur panggang saka njaba.
Kanggo nggawe omelette , susu ora tau digunakake, amarga cara iki ternyata cair, sing mbantah tradisi masakan Perancis.
Yen dianjurake, omelet Perancis bisa diisi karo macem-macem bahan ing wangun siap, manawa dadi kacang polong, jamur goreng utawa goreng , daging cincang, keju parutan lan uga woh kaleng.
Carane nyiyapake omelet ing basa Prancis, kita bakal nyritakake luwih rinci ing resep-resep kita.
Resep omelet Perancis klasik
Úa:
- endhog - 3 potong;
- butter - 50 g;
- uyah;
- mrica putih;
- dicincang parsley lan basil.
Preparation
Ing endhog goreng ing endhog nempel mentega lan nyawiji, anget ing panas. Ing mangkuk, ngeculake endhog, nyampur karo garpu utawa whisk, nanging ora ngalahake, nambah uyah lan lada putih. Banjur kita tuku sethithik saka wajan, kaya sing tipis minangka trickle, meh kabeh butter disigar lan nyampur. Tuangake campuran sing digodhog menyang wajan, ing endi lenga digawe panas, lan digoreng ing panas. Sanalika pinggiran miwiti nguripake putih, tanpa nunggu kabeh omelet sing siap, kita nyelehake alon-alon lan kanthi rapi karo cangkir nganggo gulungan. Kita ninggalake ing wajan frying ing wangun iki kanggo setengah menit liyane lan shift pinggir pan frying menyang piring karo lapisan mudhun. Minangka asil kita entuk sinar omelet Perancis kanthi bengkel, keropos lan jumbuh. Kita ngawula menyang meja karo seger disigar jamu.
Omelette Perancis dengan keju dan keju lembut
Úa:
- endhog - 3 potong;
- daging babi - 50 g;
- seger medium-ukuran tomat - 0,5 pcs;
- manis Bulgaria mrica - 0,5 pcs;
- trikatuka ukuran cilik - 0,5 pcs;
- papak - 1 cengkeh;
- keju lembut - 50 g;
- champignons ukuran cilik - 4 pcs;
- wulu ijo bawang - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa;
- putih mrico mrico - kanggo rasa;
- butter - 50 g.
Preparation
Goreng bacon nganti katon lemak. Banjur nambahake bawang, jamur, lada mrico, uyah uyah, uyah, mrico, bawang putih sing dicincang lan dicepetake nganti rata. Kita nggarap garpu endhog lan uyah karo garpu nganti homogene lan tuangkan menyang wajan frying karo butter cream sing dilebur lan masak nganggo panas sing kurang nganti pinggir diburuhi. Banjur nyebarake tengah isine panas, sprinkle karo keju grated lan nguripake sudhut. Muter telur dadar sing disiapake kanthi alon menyang piring ing pinggir telusur, dekorasi karo wulu bawang bombay ijo lan ngawula menyang meja.