Masakan Georgia misuwur amarga resep-resep kanggo hidangan daging sing pedhes, pedhes lan enak. Kanggo sugih rasa lan rasa, masakan iki wis dadi populer karo konsumen saka sak sudhut ing donya, amarga akeh resep-resep Georgia klasik nyuda variasi macem-macem saka wektu. Kharcho soup ora dikecualian, resep klasik sing kudu kalebu daging sapi, kelimpahan papak lan sayuran, lan sisa-sisa ure beda-beda gumantung ing area sing wis disiapake.
Resep klasik kanggo harschoes sup karo beras
Minangka sadurungé, piring Georgia misuwur banget. Kanggo ningkatake nilai nutrisi, beras ditambahake ing duduh kaldu, sing, kanthi kombinasi karo daging, bisa nglawan rasa keluwen sajrone wektu sing suwe.
Úa:
- walnuts - 115 g;
- beras - 170 g;
- daging sapi - 1,2 kg;
- tkemali - 55 ml;
- godhong laurel - 2 lembar;
- untu bawang putih - 5 pcs;
- sakepel sayuran ijo (katumbah, parsley);
- hops-suneli - 5 g;
- panas mrico - kanggo rasa.
Preparation
Minangka aturan, kanggo nggawe grub, njupuk potongan daging sapi karo lemak. Daging diwenehake dhisik, banjur dilebokake ing sajian kue, tuangkan pirang liter banyu lan cook karo laurel sakurang-kurang jam setengah. Aja lali mbusak swara lan umpluk saka lumahing sup. Sawise sawetara, njupuk daging sapi metu saka duduh kaldu karo laurel: discard godhong lan Cut meat. Mundurake daging sapi ing telusur, dilute ing tkemali duduh kaldu, tuangake beras lan cook sup nganti bubur dilunak. Resep kanggo kharcho sup klasik ing Kaukasus meh rampung, nanging mung kanggo nambah sup karo sawetara dicincang sayuran, pedhes lada, uyah lan pitted kacang karo jus bawang putih.
Sup krim domba - resep klasik
Ana variasi resep herring lan tanpa nggunakake daging sapi, nanging ing basis saka mutton. Ing Course bisa pindhah loro daging, lan daging ing balung, sing terakhir cocok kanggo masak ing duduh kaldu sing paling nggodhok.
Úa:
- Lamb - 560 g;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- beras - 230 g;
- bawang bombay - 220 g;
- tkemali - 140 g;
- tempel tomat - 15 g;
- walnuts - 110 g;
- hops-suneli - 5 g;
- a polong saka panas mrico;
- Sakepel cilantro lan parsley ijo.
Preparation
Miwiti karo duduh kaldu, sing kudu ditahan ing banyu kanthi banyu panas paling sethithik sajrone jam setengah. Nalika lambe alus, campur lan nyuwil, nanging nalika daging kenthang, lebokna beras ing duduh kaldu lan godhok nganti alus. Ing sup, nambahake manggang bawang sing dicampur sacukupe karo tempel tomat, dilute tkemali lan musim nganggo sajian hop-suneli lan paste saka cengkeh bawang putih parut. Sadurunge ngeculake sajian saka geni, bali daging ing wajan, nambahake sup karo jamu lan pasta saka walnuts sing dicampur nganggo mrico panas sing disigar.
Harcho dening resep klasik bisa rampung ing multivark. Kanggo nindakake iki, tindakake kabeh langkah masak ing mode "Varka" utawa "Sup". Wektu disetel kanthi otomatis.
Kharcho sup - resep klasik kanggo masak
Úa:
- daging sapi - 630 g;
- bawang bombay - 310 g;
- wortel - 140 g;
- tomat tempel - 45 g;
- untu bawang putih - 5 pcs;
- beras - 135 g;
- walnuts - 85 g;
- sakepel parsley ijo lan cilantro.
Preparation
Tuang daging sapi karo rong liter banyu lan sijine geni kanggo jam setengah. Nalika daging disuguh, nyiyapake panggang saka sayuran sing disemprot, nyemprotake duduh kaldu ing godhong mau lan dilute nempelake tomat. Daging sapi njupuk lan Cut, lan ing asil duduh kaldu ing godhok nganti alus. Mbalikake daging menyang saucepan, tambahake manggang lan walnut tempel karo papak. Copot sajian saka geni, sprinkle herbs lan ninggalake kabeh kanggo ngadeg kanggo 15 menit sadurunge porsi.