Sushi karo salmon

Salah sijine tradisional lan menowo kabeh variasi sajian Jepang - sushi karo salmon. Ing manifestasi klasik, sushi karo salmon yaiku bongkahan beras karo wasabi liwat ndhuwur, ditutupi karo irisan salmon mentahan. Sushi ing Jepang disedhiyakake karo soy sauce , ing endhas wis dicelupake ing sisih endi iwak mau, lan ora nganggo beras lan dipangan kanthi tangan. Penyayang bisa nganggo irisan sushi kanthi jahe, nanging ora perlu.

Ing artikel iki, kita bakal ngomong babagan carane nggawe sushi karo salmon miturut resep sing paling umum.

Resep sushi lan salmon

Sushi karo salmon asap iku akeh juru masak sing ora ngormati keaslian pawon liyane. Kanggo gourmets iki, sushi dianggo sacara eksklusif karo iwak mentah lan seger. Saiki, saweneh warga saka kidul bisa tuku iwak salmon saka sisih lor ing toko, biasane dikirim ing kemasan vakum, utawa ing wangun beku.

Úa:

Preparation

Beras dicuci lan diwutahake kanthi banyu seger. Masak sendhok teh 5 menit, banjur ninggalake nganti panas nganti rampung. Sanalika padi wis adhem, pindhah menyang mangkuk jero, sprinkle karo uyah lan isi karo campuran cuka beras lan gula.

Cut salmon menyang irisan-irisan sing kandel. Tangan udan ing larutan banyu lan cuka lan mbentuk bal cilik lan beras. Geser bola beras ing sisih ndhuwur lan sisi kanggo menehi wangun oblong. Ing ndhuwur beras, cukur godhogan wasabi lan pasang irisan salmon. Kajaba iku, iwak bisa ditrapake kanthi lembar nori sheet, berlabuh ing tengah tanah.

Carane nggawe sushi karo timun lan salmon?

Úa:

Kanggo sushi:

Kanggo beras:

Preparation

Pisanan kita bakal njupuk beras, kudu sakabeheng kanggo ngresiki banyu lan ninggalake kanggo garing. Sawise gandum, pour 200 ml banyu kanthi tambahan myrin. Kita sijine saucepan saka beras ing kompor, nggawa banyu menyang godhok lan nyuda panas. Masak woh-wohan kanggo 20 menit, utawa nganti wis diisi kanthi cepet, lan banjur ninggalake kanggo liyane 15-20 menit.

Gula dibubaraké kanthi cuka rada anget lan isi campuran iki karo beras.

Lembaran nori diselehake ing dawan bambu lan ditutupi karo lapisan tipis beras, ninggalakake area kosong cilik saka pojok pinggiran ndhuwur. Ing sisih liyane kita nggawe strip wasabi lan ing ndhuwur, kita sijine iwak lan timun dipotong ing jerami. Gulung rol menyang gulung lan potong bagian kanthi piso direndhem ing banyu. Kita ngawula sushi karo soy sauce lan nggarap jahe.

Nggunakake resep sing padha, sampeyan bisa nyiyapake sushi karo salmon lan alpukat, utawa pilihan sing kurang asli karo mrica Bulgaria.

Sushi karo salmon roe

Úa:

Preparation

Pre-nggodhog, nganggo cuka beras (ndeleng resep-resep ing ndhuwur) lan bentuk beras sing digodhog dadi bongkahan bentuk oval. Iku luwih gampang kanggo nindakake iki kanthi tangan dicelupake ing banyu. Nalika kabeh oval siap, kudu rada pipis kanthi driji ing sisih ndhuwur lan sisih.

Nori dipotong dadi roti, sing dhuwuré bisa ngluwihi bonggol kethek kanthi 2,5 cm. Bungkus nori ing saubengé beras lan mbungkusé, ngetokaké salah sijining pinggir alga. Over beras ngemot wasabi cilik lan nyebarake salmon caviar. Kita ngawula sushi menyang meja kanthi cepet, dene sheet nori tetep crispy.