Asring panganan iki saka Perancis digawe saka pitik lan jamur karo keju. Kita bakal ngomong sampeyan saiki carane nggawe julienne karo kentang.
Julienne karo jamur lan kentang
Úa:
- kentang - 600 g;
- bawang bombay - 300 g;
- champignons - 250 g;
- fillet ayam - 250 g;
- mayonnaise - 200 g;
- wortel - 100 g;
- keju keras - 200 g;
- lemon - setengah;
- minyak goreng kanggo frying;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- sayuran.
Preparation
Minyak tambang Champignons lan irisan tipis. Bawang sing disigar apik, wortel telu ing grater. Ing glepung jajanan kanthi lenga sayur-sayuran, sijine bawang, digoreng nganti 2-3 menit, banjur nambah wortel, goreng sajrone 2 menit, banjur tambahake jamur lan kabeh cook bareng 10 menit liyane.
Ayam pitikku , garing lan tuwuh dadi potongan cilik. Banjur ditambahake menyang mangkok jero, nambah jus lemon, sendok teh mayonnaise, sayuran ijo lan uyah nganggo mrico. Nglakoake lan ninggalake 2 jam ing papan sing adhem.
Kentang di resiki lan dicithak irisan tipis. Banjur sprinkle karo uyah, mrico lan campuran. Kanggo nyiapake julien sampeyan butuh jero kaca utawa piring keramik. Lubricate permukaan karo lenga sayur-sayuran lan lay lapisan kentang. Saka ndhuwur kita lay jamur karo wortel lan bawang, lan banjur - fillet pitik. Isi sajian karo mayonnaise ing ndhuwur lan ngirim menyang oven. Ing suhu 200 derajat, julienne karo pitik , jamur lan kentang wis dipanggang suwéné 40 menit, banjur sprinkle julienne kanthi keju parut lan masak sajrone 10 menit.
Dadi, sampeyan bisa nggunakake forcemeat tinimbang pitik. Goreng ing wajan nganti siap, banjur nyiyapake kabeh miturut resep. Julienne karo daging cincang lan kentang uga metu banget sedhep.
Resep kanggo julienne ing kentang
Úa:
- kentang gedhe - 10 potong;
- nggodhok susu pitik - 200 g;
- bawang - 150 g;
- keju keras - 150 g;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- krim 10% isi lemak - 200 ml;
- champignons - 300 g;
- butter;
- uyah, mrico lemah ireng.
Preparation
Kentang wis kasebut kanthi teliti, sakabeheng, Cut ing setengah, banjur kasebut kanthi teliti, Cut metu tengah - kita kudu njaluk jamur kentang kanggo julienne. Jamur, susu pitik, bawang disigar apik. Ing glepung jajanan, lebokke mentega, ngempelake bawang banjur goreng nganti 5 menit, banjur tambahake jamur, digoreng nganti 7 menit maneh. Sawise kuwi, nyebarake endhog pitik, nyampurake kabeh lan masak nganti 5 menit.
Ing pungkasan kita tuku ing glepung, maneh saksama nyampur kabeh lan tuku ing krim. We nglampahi rong menit bebarengan. Wajan wis disumbinkah karo mentega lan sijine kentang kasebut, entheng pour ing jero lan sijine ing. Ing suhu 200 derajat, panggang nganti kira-kira 1 jam, nganti kentang siap. Sawise iku, sprinkle julienne ing kentang karo keju grated lan sijine maneh ing open, supaya melts. Sadurunge porsi, sprinkle dish karo herbs.
Julienne karo kentang ing panci
Úa:
- champignons - 300 g;
- kentang - 500 g;
- keju keras - 150 g;
- pasty keju sing dianggo - 100 g;
- bawang bombay - 100 g;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- papak - 2 cloves;
- endhog - 2 potong;
- butter - 30 g;
- uyah, rempah-rempah.
Preparation
Tuang jamur lan goreng bareng karo bawang ing lenga sayur-sayuran. Kita nggodhok kentang "ing seragam", banjur kita ngresiki lan dipotong dadi kubus. Siapake saos: ing garing garing digoreng glepung nganti dadi emas, nambah butter. Sawise diserap menyang glepung, pour 50 ml banyu lan aduk kanthi becik kanggo njupuk massa homogen. Banjur nambahake keju sing disigar, uyah, rempah-rempah lan nggawa massa menyang godhok.
Banjur mateni geni, supaya sauce rada adhem lan drive 2 endhog. Ing ngisor pot, sijine kentang, jamur karo bawang, bawang disigar lan kabeh nganggo saus, lan sprinkle karo keju parut ing ndhuwur. Kita julienne ing oven telung menit.