Tsymes minangka sajian masakan Yahudi. Ing jaman kuna, cymes dianggep minangka panganan panen. Nanging wektu liwati, lan sawetara koreksi digawe ing resep kanggo nyiapake. Saiki sajian iki disiapake saka wortel kanthi tambahan woh-wohan seger utawa garing lan woh wohan beri. Kajaba iku, ana cymes daging, lan malah kacang buncis. Carane cook cymes, kita bakal pitutur marang kowe saiki.
Cymes karo daging
Úa:
- wortel - 2,5 kg;
- daging sapi - 700 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- kentang - 2 lembar;
- zucchini - 1 keping;
- lenga zaitun - 50 ml;
- daging duduh kaldu - 2 liter;
- anggur abang - 150 ml;
- dill greens - 50 g;
- raisins - 50 g;
- pepe apricots - 100 g;
- prunes - 100 g;
- uyah, mrico, paprika - kanggo rasa.
Preparation
Wortel, kentang lan zucchini wis di resiki lan dipotong dadi kubus. Ing saucepan tahan panas pour 20 ml minyak zaitun lan goreng daging sapi sing digodhok, dipotong dadi potongan. Banjur mangan, tambahake sayuran lan minyak goreng sing disiapake, uyah, lada, nambah paprika kanggo rasa. Banjur nambahi daging. Kabeh iki diwutahake karo duduh kaldu daging lan anggur, disuntak ing geni cilik nganti kira-kira 2,5 jam, aduk kadhangkala nganti daging sapi dadi alus. Meh ing mburi banget, kita nambah raisins sakabeheng lan pepe, prunes lan apricots pepe. Rebus nganti meh 15 menit. Tsimes siap!
Cymes saka kacang buncis
Úa:
- kacang buncis - 200 g;
- wortel - 4 PC;
- madu - 100 g;
- prunes - 200 g;
- butter - 40 g;
- shredded kacang - 50 g.
Preparation
Kacang buncis luwih dicampur lan jam rolas nganti 10, banjur godhok nganti masak. Wortel sacoro apik, nambah minyak, uyah lan godhok nganti alus. Nalika kacang buncis wis siap, gabung nganggo colander, nambah wortel, prunes, madu lan lenga sing isih ana. Inggih, nyampur seger lan godhok ing geni cilik nganti 10 menit. Sadurunge porsi kacang buncis ing meja, sprinkle karo kacang sing dicincang toasted.
Wortel Cymes
Úa:
- wortel - 1 kg;
- raisins - 200 g;
- kayu legi - 0,5 jam lodges;
- gula coklat - 100 g;
- lenga zaitun - 40 g;
- jus lemon - 40 g;
- madu - 40 g;
- nggodhok banyu - 200 ml;
- prunes - 200 g;
- uyah lan mrico.
Preparation
Wortel tambang, resik lan potong lingkaran. Goreng ing lenga nganti rampung. Banjur dilebokake ing saucepan, nambah 200 ml banyu sing nggodhok, kismis, prunes, gula lan madu, uyah kanggo rasa lan rebusan nganti kira-kira satus jam. Kanggo cymes kita ora obaran, mesthine kudu diaduk. Ing pungkasan jam, nambah jus lemon ing wajan, papak kanggo rasa lan uyah nganti 30 menit liyane. Cimes wortel siap!