Ing musim gugur, sayuran dianggo kanggo mangsa woh, sing paling populer yaiku labu. Saka September nganti Nopember, waluh bisa ditemokake secara harfiah ing kabeh pasugatan: pencuci mulut, pastries, minuman, piring daging, roti lan piring. Kita mutusake kanggo njaga boom musim gugur lan cook risotto karo waluh.
Risotto karo waluh lan jamur - resep
Yen sampeyan duwe kesempatan kanggo nyelehake jamur alas sing aroma ing risotto, banjur dipengini supaya bisa digunakake, yen nyimpen veshenki normal karo champignons bisa dadi tambahan apik ing sajian.
Úa:
- bawang bombay - 65 g;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- beras arborio - 2 barang;
- Waluh puree - 430 g;
- butter - 35 g;
- banyu 720 ml;
- champignons - 85 g.
Preparation
Nyilikake bawang bombay kanthi pasangan kuping papak kanggo luntur krim cahya. Tambahake biji beras menyang wajan lan campuran, supaya saben wiji ditutupi karo lapisan lenga. Nambah puree waluh lan miwiti pour banyu liwat ladle ing wektu. Ganti cairan ing sajian kanthi duduh kaldu utawa dicampur duduh lan krim. Nalika kelembapan rampung diserep - tambahake bagean sing sabanjure lan sateruse nganti sampeyan nggawa beras kanggo kesiapan. Ing kasus iki, risotto kudu terus dicampur.
Ing podo karo karo preparation risotto, goreng piring jamur karo sing isih bawang putih untu. Nambah godhong thyme lan ngobrolake jamur fry liwat risotto.
Riset iki karo waluh bisa ditindakake ing multivaret sing mulang teknologi masak ing mode "Plov".
Risotto karo waluh lan udang
Úa:
- pancetta - 95 g;
- udang (dikupas) - 430 g;
- bawang bombay - 65 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- beras - 1 item;
- sayur duduh kaldu - 1 l;
- waluh puree - 360 g;
- Sage pepe - 1 sendok teh;
- krim - 55 ml;
- grated Parmesan - 35 g.
Preparation
Fry potong pancetta menyang endhog, transfer menyang serbet, lan goreng buntut udan ing grease basi. Nalika buntut nguripake jambon, sijine ing piring. Dhewe, simpen bawang sing disigar nganggo untu bawang putih. Nambah biji beras, lan menit mengko lan kaleng puree. Nyaring beras karo sage lan mulai porsi pour duduh, sirup sawise ladle, pour sabanjure mung sawise nyerep lengkap saka sadurunge. Ing preparation pungkasan pour ing krim lan pour Parmesan grated, banjur campuran kabeh karo daging babi lan prawn.
Risotto karo waluh lan daging babi
Úa:
- daging babi - 45 g;
- leek - 115 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- champignons - 135 g;
- beras arborio - 1 item;
- duduh kaldu pitik - 485 ml;
- waluh puree - 120 g;
- grated parmesan - 55 g.
Preparation
Potong irisan daging babi nganti wajan lan tempelake ing serbet. Ing lemak sing isih disimpen, disimpen ing leeks, nambah jamur menyang lan supaya Kelembapan menguap. Sawisé iku, nyampur jamur nganggo papak garpu lan tambahake beras. Digabungake isi pasugatan karo kaleng puree, lan banjur miwiti pour ing duduh kaldu, terus nyampur. Sawise gajih bubar, nyampurake risotto karo parmesan lan sajrone ngawasi, sprinkling with crumbs bacon.
Risotto ing Milan kanthi waluh lan saffron
Úa:
- ungu bawang bombay - 45 g;
- waluh - 225 g;
- waluh puree - 210 g;
- cabang saka rosemary;
- nggodhok banyu - 480 ml;
- duduh kaldu sayur - 480 ml;
- saffron - 1/4 sendhok;
- butter - 15 g;
- grated Parmesan - kanggo rasa.
Preparation
Tuang saffron setengah tuwung banyu sing nggodhok. Bubuk bawang lan goreng karo potongan waluh. Nalika bawang dibusak, nambah rosemary lan beras. Nggawe kabeh bahan bebarengan, banjur tambah banyu saffron lan tuangake duduh kaldu saka ndhuwur. Gendhule kanthi gampang, tuangake gelas saka duduh, banjur gelas banyu, ngenteni bubuk. Ing pungkasan, nambah puree waluh lan keju grated.