Rol, kaya sing sampeyan ngerti, asline sajian saka tradhisi kuliner Pan-Asia, dibentuk ing wilayah Asia-Pasifik. Nanging saiki, piring pan-Asia saiki misuwur ing saindenging donya, saéngga ora kaget yen ing negara-negara sing beda, gagasan nyiyapake sajian wis dipikirake lan entuk perwujudan anyar nggunakake produk tradisional kanggo wilayah kasebut.
Kaping pisanan, gulung Asia minangka gulungan digawe saka iwak kanthi beras lan sayuran, dibungkus cadhangan khusus kanggo ganggang pangan (nori). Ing Jepang, Korea, Vietnam, Tiongkok, produk susu ora biasa, nanging kita bakal ngandhani yen, kanthi nggunakake ide dhasar gulungan, sampeyan bisa nyiyapake saka keju cottage.
We offer sawetara opsi kanggo masak:
- Gulungan gula dimasak kanthi nggunakake lembaran rumput laut tradisional utawa kertas beras;
- Gulung tanpa gula nggunakake roti pita utawa pancake tipis;
- Gulung keju keju keju tanpa gelatin (tanpa cangkang);
- dessert rolls.
Ing kasus apa wae, kita kudu tsinovochka khusus kanggo rolling nggulung.
Gulung keju keju karo tuna utawa iwak liyane
Úa:
- alami curd, luwih apik tinimbang lemak medium;
- lembar nori, kertas beras utawa roti pita, mungkin pancake;
- iwak fillet - tuna, disaring ing bêsik ing cuka woh alami utawa jus lemon utawa kalengan (uga salmon, trout);
- timun seger;
- dill;
- papak;
- soy sauce;
- wiji sesame.
Preparation
Kita nyebarake sheet of nori utawa beras ing mat. Saka ndhuwur nyebarake lapisan keju sing padha , luwih becik kanggo ngilangke sieve lan musim nganggo bawang putih sing disigar (lan rempah-rempah). Sampeyan uga bisa kalebu ing sayuran ijo sing dicincang, massa bayam, pulp avokado dicampur utawa sayuran lumbung lan rempah-rempah liyane.
Saka ndhuwur ana iwak sing tipis iwak, timun lan woh sayuran. Sprinkle karo soy sauce lan sprinkle karo sesame wiji. Gulung rol, banjur mbukak mat, kanthi teliti copot gulung lan sijine ing sajian. Kita uga nggawe gulungan liya, disebarke siji-sijine (nanging ora siji ing ndhuwur), banjur nyelehake sajiane ing lemari es kanggo 2 jam. Cut gulungan sing wis siap (dawane langkah 2-2.5 cm) lan pindhah menyang sajian hidangan.
Yen substrate lavash utawa pancake, sampeyan bisa sprinkle edges karo keju hard grated sadurunge basting lan entheng panggangan ing open, nalika keju cools, bakal lem muter uga, bakal trep kanggo Cut.
Sampeyan bisa nyiyapake gulungan saka keju sing ora nganggo substrate. Ing varian iki perlu kanggo nyampur keju kèju kanthi campuran gelatin susu. Sampeyan bisa dissolve gelatin ing jus seger sayur (waluh, contone, utawa timun). Tinimbang karo substrat, kita nggunakake film pangan utawa foil. Kita muter roll kanthi mat lan sijine ing kulkas nganti hardened, sawise kita Cut.
Kanggo gulung tanpa gula sampeyan bisa ngladeni minuman beralkohol (anggur ringan, vodka, tinctures pahit lan berry).
Panganan dessert saka keju kothak kanthi woh-wohan utamané kaya bocah-bocah, padha becik kanggo sarapan, nedha awan lan tèh sore.
Mesthi, gulungan panganan dessert ora bisa disiapake karo lembar nori, nanging mung nggunakake kertas beras utawa pita roti utamané, utawa sacara umum, tanpa substrate (kanthi gelatin, ndeleng ndhuwur). Woh-wohan garing sing dhisik dikukus lan didhahar. Sampeyan bisa mlebu menyang massa curd saka sirup woh (saka senggol) utawa madu, anyar scraped woh-wohan seger, utawa woh-wohan garing ulig. Yen madu digunakake, aja ngeklik gulungan kanggo dadi panas (ing kasus iki bahan-bahan beracun madu).
Gulungan pencuci mulut disedhiyakake apik karo tèh, kopi , coklat panas, jus alam, kompot lan minuman sing padha.