Kaya sajian tradisional, volume Yam wis akeh variasi lan disusun kanthi cara dhewe ing saben kulawarga Thailand. Kita mutusake kanggo mungkasi resep soup paling enak ing omah, lan nyedhiyakake materi sing kapisah.
Resep masakan sup Thai karo udang
Volume klasik saka ngadu ngandhut macem-macem rempah-rempah, nanging kita arep miwiti nganggo resep dhasar sing ora endah banget karo bahan-bahan eksotis, nanging tetep nduweni rasa unik sanajan wis umum.
Úa:
- panas cabe - 3 pcs.;
- ranting cilantro - 5 pcs;
- saos iwak - 35 ml;
- jamur (jamur tiram) - 5 potong;
- godhong jeruk kaffir - 3 pcs;
- udang gedhé - 4-6 potong;
- lemongrass - 1 potong;
- jeruk - 1 potong;
- banyu 1.1 liter.
Preparation
Sadurunge nyiyapake sup kanggo ngombe, nyekel udhara. Ngresiki saben udhangan saka cangkang, lan banjur mbusak "urat" ing sadawane pucuke crustacea. Cut ing lemongrass ing potongan gedhe lan entheng ngalahake sisih pinggir piso kanggo ngeculake rasa maksimum. Sijine lemongrass ing banyu lan cook kanggo 5 menit.
Ing ngisor lempeng kang sampeyan rencana kanggo ngawula sup, pour sauce iwak lan jeruk nipis. Banjur sijine sawetara irisan panas saka mrico.
Copot batang jeruk kaffir, lan lebokna godhong ing lemongrass. Banjur ngirim jamur sing disigar, ngenteni godhog sing kapindho lan sijine buntut udan. Geset geni langsung, supaya ora nyeretake buntut udan. Nangkep lemongrass lan jeruk nipis, banjur kuthuk sup ing piring lan nyayangkah karo sayuran ketumbar.
Sup tom tom - resep
Úa:
- duduh kaldu pitik - 680 ml;
- galangal - 5 irisan;
- batang saka katumbah - 6 pcs;
- godhong jeruk kaffir - 3 pcs;
- udang gedhé - 6 pcs;
- iwak saos - 45 ml;
- stalk lemograss;
- panas cabe - 1 pc.;
- jus jeruk - 55 ml.
Preparation
Sawise nunggu duduh supaya godhok, sijine menyang stalk irisan lemongrass, potongan galangal lan godhong saka jeruk kaffir. Masak kaldu aromatik nganti kurang luwih 5 menit, banjur pasang buntut udan peeled, mrico panas, pour sauce iwak lan jeruk nipis. Nalika cairan diwiwiti maneh, copot sup saka geni lan nyetel rasa, nambah jus jeruk utawa iwak iwak sing dikarepake.
Ngawasi Yam sakwise rampung masak, yen pengin, sprinkling karo sayuran celery.
Resep sup karo daging babi lan pitik
Ngartekno gampang proses persiapan sing diarani pasta siap kanggo sup sing ngombe. Iku kalebu kabeh rempah dhasar sing menehi sup Thai sing rasa unik. Antarane liyane, iku mbantu ngirit banget, amarga ngidini sampeyan ora nglampahi saben bahan eksotis kanthi kapisah.
Úa:
- bawang bombay - 2 wulu;
- fillet ayam - 270 g;
- champignons - 5 pcs.;
- duduh kaldu pitik - 1,1 l;
- pasta kanggo sayur sup karo ngadu - 2 tbsp. spoons (utawa kanggo rasa);
- tomat - 95 g;
- iwak saos - 55 ml;
- gula - 10 g;
- cekung saka katumbah ijo;
- jus jeruk - 115 ml.
Preparation
Preparation saka sop dening volume wiwit karo masak saka duduh kaldu. Sawise nggawa sabun siap menyang godhok, sijine menyang potong pitik panggang, tomat lan jamur irisan. Nalika duduh kaldu menyang godhok, copot karo pasta, jus jeruk lan gula. Sijine sauce iwak lan nyoba sup, yen perlu, nyetel rasa ing discretion.
Tom yam dilayani kanthi cepet sawise masak, kanthi porsi cendhela ijo. Pemicu sing tajem bisa ditambahake menyang potong lada saka cabe.