Focaccia minangka kue flat Italia tradisional, panganan petani lan prajurit prasaja. Kanggo nyiapake focaccia, sampeyan bisa nggunakake macem-macem jinis keuangan, utawa ragi, padha kanggo pizza , seger utawa sugih. Iki bisa dadi adonan sing luwih gampang mung saka telung komponen: glepung, banyu lan lenga zaitun. Kadhangkala susu ditambahake. Ana variasi rasa manis, asin lan netral kanthi fillings lan tanpa.
Fillings bisa ditambahake ing adonan utawa dilebokake ing kue panas sing wis disiapake. Isi kalebu herbal (basil, oregano lan liya-liyane), lan uga zaitun, tomat, bawang, woh-wohan, keju, lan produk-produk liya sing khas kanggo ekonomi wilayah tartamtu (saben tradhisi masak dhewe). Kue sing apik, cocok banget kanggo focaccia: keju rada dicampur ing kue sing panas, banjur rada adhem, saengga gluing komponen liya ing kisi.
Coba nganggo macem-macem cara sampeyan bisa masak focaccia karo keju. Ragi luwih apik kanggo masak kanthi bebas saka glepung gandum gandum durum.
Resep Focaccia karo Keju lan Sayuran Ijo
Úa:
- glepung gandum kabeh - kira-kira 2 gelas;
- banyu utawa susu - kira-kira 1 tuwung;
- ragi - 1 paket garing (utawa 2 kali luwih ditekan);
- lenga zaitun ngenemake kadhemen pisanan - kira-kira 20-30 ml;
- gula - 1-2 sendhok (kanggo wiwitan ragi);
- uyah sing umum - 1 jiwit;
- grated keju (saenipun - Italia cheeses);
- bawang bombay ijo;
- a Piece of lard kanggo pelumasan.
Preparation
Siapake kanthi cara sing gratis. Kita sift glepung menyang Bowl, nggawe alur a. Ing kono kita nambahake ragi, gula, uyah, butter lan susu rada digawe panas. Ora apik nambahake rempah-rempah lemah garing: paprika, panas lan mrico manis, lan liya-liyane. Nyampur adonan, sampeyan bisa nyampur karo mixer. Kita gulung nganggo benjolan, tutup nganggo serbet sing resik, lan nyelehake ing panggonan kang anget kanggo 20 menit, sawise sing kita knead lan campuran maneh. Baleni maneh siklus. Nalika adonan uga nyedhaki lan tambah volume, kita nyritakake, dibagi dadi potongan sing padha lan muter roti focaccia (ora banget tipis), paling apik - bentuk bunder.
Ing omah, luwih gampang nggoreng goreng ing wajan, wesi utawa aluminium, tanpa lapisan (minangka pilihan, ing oven, ing oven Rusia sing digawe panas, ing watu khusus "watu" utawa sheet baking). Yen ing panci - kita anget, disapihake karo irisan lemak lan panggang focaccia (kanthi twist) menyang warna emas sing ireng. Yen ing oven, banjur ing suhu 200 derajat watara 20 menit. Siap focaccia panas sing disareni karo keju grated lan bawang ijo disigar. Rada adhem, lan sampeyan bisa ngawula.
Mesthi, apik kanggo duwe kue kaya kanggo mergo, umpamane, ham, tomat lan gelas anggur apik sing ora bisa ditampa.
Sampeyan bisa nggawe panggangan fobia ganda komplek sing luwih apik ing gaya Ligurian kanthi keju, kemangi, bawang bombay, ham utawa sosis garang, mrico manis lan olive.
Adonan bisa disiapake kaya ing resep sadurunge (ndeleng ndhuwur). Utawa kanggo nyampur adonan saka glepung, banyu utawa susu lan lenga zaitun sing adoh banget - adonan kasebut bisa uga ora dissolve. Titik penting: ing adonan isih nambah rempah-rempah lemah sing rada garing.
Focaccia karo keju, kemangi lan bawang
Úa:
- dhuwit;
- ham utawa saus liyane nggodhok, asap;
- grated keju;
- bawang bombay, basil, sayuran ijo, dudu mung dill;
- olives tanpa pits;
- manis abang mrico;
- papak;
- a Piece of grease for lubrication.
Preparation
Nalika adhine mung "ngaso", kita nyiapake isine. Zaitun dipotong dadi bunderan sing lancip, mrica manis - stroberi cendhak We dipotong ing sayuran ijo. Kabeh dicampur karo nambahi keju sing digoreng. Muter roti tipis sing lancip (dadi trep kanggo nggawe cilik, kanggo 1 bagean).
Ing salah siji jajan nyebar isi tutup kapindho lan cop ing pinggir. Iku kaya pie. Masak ing wajan panggang utawa ing "watu". Sadurunge adohe adonan. Siap focaccia greased karo cengkeh sing disigar saka papak.