Keju minangka produk "urip" kanthi terus-terusan, sing ora disimpen kanthi bener, bisa garing, jamur, utawa malah dadi ora cocog kanggo panganan. Ayo ngerteni carane mlaku nyimpen keju:
- tuku keju kudu disimpen ing kamar sing berventilasi kanthi suhu udhara 6-8 derajat lan tingkat kelembapan watara 90%;
- Aja tuku ing jumlah gedhe, luwih apik kanggo njupuk luwih kerep, nanging mboko sithik;
- Supaya fluktuasi suhu lan tetep tansah ana ing beting;
- kita tetep keju sing ditutup, supaya ora garing lan ora nresep aroma manca, diselehake ing kertas napkin, sing sadurunge dadi lembab ing banyu asin.
Carane nyimpen keju sing abot?
Kandhutan kayata kéju sing dimasak, umpamane kaya gruyere, parmesan, emmental lan unfermented cheeses - gouda, edamer, lan cheddar. Padha bisa disimpen ing kulkas nganti 3 minggu utawa nganti 6 sasi ing beku. Elinga yen keju sing wis rusak mundhut rasa sing sithik lan wiwit crumble liwat wektu, supaya digunakake kanggo nambah sajian panas.
Supaya kanggo nyadhiyakake keju sing keras, mbungkusake kertas ing kertas, copetake film polietilena ing dhuwur, sing bakal ngganggu akses udara lan nyimpen ing kompartemen kulkas ing ngendi suhu tansah saka +4 nganti +8 derajat. Yen sampeyan pengin beku keju iki, mung sijine ing tas khusus kanggo pembekuan, nutup tutup, nemtokake tanggal pembekuan lan sijine ing beku.
Carane nyimpen keju suluguni?
Keju brine kaya luwih apik kanggo tuku bebarengan karo rassolchikom. Fresh suluguni bisa dilebokake ing tas kertas alus lan dilebokake ing poliethelin. Supaya keju bakal bertahan nganti pirang-pirang dina. Yen sampeyan tuku keju tanpa pickle utawa sampeyan ora seneng karo rasa, sampeyan bisa nyelehake dina kanggo sawetara dina susu, menehi rasa krim.
Pinten kue keju kedah disimpen?
Mozzarella, Philadelphia, Ricotta lan Mascarpone tansah katahan ing paket sing padha didol. Elinga yen sawise ditemoni
Carane nyimpen keju karo jamur?
Keju-keju kasebut disimpen dibungkus ing foil lan saben 3 dina kudu dibuang saka paket, lan ninggalake kanggo "ambegan" kanggo babagan jam ing kulkas.
Elinga yen ora netepi kahanan panyimpenan dhasar bakal ngetokake keju sing bakal ilang lan mambu dhisik, banjur bakal mulai nyuda kanthi cepet lan, pungkasane, bakal mati, lan sampeyan bakal mlebu menyang tong sampah.