Mousse - resep

Tender lan liyane lanang - iku babagan mousses. Kadhangkala aku pengin soko lampu, awake lan ora nduweni bobot, lan ora babagan busana anyar. Nalika swasana ati kuwi nyedhaki sampeyan ing pawon, nyekel mixer, blender - lan tugas! Ora ngerti carane masak mousse? Ora angel, dina iki kita bakal mbukak kabeh rahasia. Sampeyan bakal kaget carane prasaja iki. Mesthi, ing artikel iki, kita bakal nimbang nyiyapake mousses saka iwak lan sayuran, lan cara nggawe mousse apel utawa mousse banana sing bisa ditliti saka artikel-artikel liyane.

Salmon mousse

Úa:

Preparation

Godhok iwak kanthi wajan kulit lemon watara 5 menit. Ayo kelangan mudhun, copot balung lan kulit. We pound daging karo garpu. We squeeze metu 2 tablespoons saka linglang. spoons saka jus, pour gelatin lan "dissolve" ing adus banyu. Ayo dicampur adhem rada sethithik. Sauntara kuwi, yolks endhog nganggo mayonnaise. We introduce gelatin lan iwak kanggo wong. Tambah duduh kaldu sayuran ijo. Solim, mrico. Dhewe, kanthi seger uyah, ngalahake wong edan nganti puncak sing kuat. Ing sendok teh, kita ngenalake dadi campuran iwak. Ing pungkasan, pour krim, lan nyampurake sakabehane.

Cangkir lenya alit digiling karo lenga zaitun. Irisan banget tipis, semi-transparan ngirisake salmon asap. Lobak iki nglambangake dhasar lan tembok saka pial supaya sudhut iwak nuli metu. Cetakan kanthi massa iwak, bungkus endhog salmon lan ngirim mousse menyang kulkas - beku paling sethithik 3 jam. Kanggo luwih gampang ngilangi saka cetakan, sampeyan bisa ngurangi dhasar pial ing sawetara detik ing banyu panas.

Kita ngetut tomat, nanging ora rampung, dadi 8 segmen. Kita nyatakake "kembang", lan sijine sawetara horseradish ing tengah. Siap mousse saka nyebarake salmon ing godhong lettuce lan dekorasi karo tomat.

Tartlet karo mousse pitik

Úa:

Preparation

Potong fillet ayam ing blender. We pour krim, mangsa karo wêdakakêna bubuk lan kare. Solim, mrico. Kabeh padha dadi massa homogen sing gembur. Kita isi keranjang kanthi mousse siap saka pitik. Kita dekorasi endhog rebus halved, tomat lan wulu bawang bombay ijo.

Salmon mousse karo bayem

Úa:

Kanggo mousse:

Kanggo stuffing:

Preparation

Iwak mentah ana ing blender, sadurunge njabut kulit lan balung. We pour krim ing, uyah, mrico, nyampur uga. Gumpenake sing dicepetake kanthi uyah nganti tekan pucuk sing kuat. Kita kasebut kanthi teliti, digunakake ing salmon.

Kanggo minced meat, godhok saperangan menit bayem ing banyu asin. We mbuwang ing colander. Sauntara, ing campuran lenga zaitun lan lenga kembang, goreng trikatuka sing disigar nganti iris. Cut bayam sing digodhog, ditambahake ing wajan. We pour ing krim. Solim, mrico. Godhok nganti kenthang.

Ing film pangan kita nyelehake iwak sing diwatesi iwak sing diarani daging iwak. Saka ndhuwur, rame, lay out bayam. Bungkus muter kanthi cepet. Kita dasi film saka rong sisi dadi simpul. Asil "sosis" wis dimasak kanggo sawetara 15-20 menit. Yen ngendhil, copot film lan Cut karo silinder chamfered. Kita ngawula mousse karo salmon lan sauce krim, dekorasi karo olives lan irisan lemon.

Resep kanggo masak mousse udang

Úa:

Preparation

Akar parsley dipotong menyang pirang-pirang bagean lan dibuwang menyang banyu salted. Ing kana, disajekake lada lan irisan linglang. Godhok ing duduh kaldu udang ora luwih saka 5 menit. Sawise kita mbuwang maneh ing colander lan supaya dadi kelangan. Udhara daging ing blender karo sawetara sprigs saka parsley. Perch. Campuran mascarpone whisk karo krim, gabungke karo udang lan ngrokok maneh. Mousse udang siap dilebokake ing tartlets lan dihias karo peterseli. Uga bisa uga dianggo roti bakar utawa godhong lontar.