Uzbek Manti

Dina iki kita bakal nyritakake babagan carane nggawe Uzbek manti nyata. Iki disiapake minangka kambing sing dicampur ing wangun murni, lan ditambahake jus labu utawa kentang.

Manties wis dimasak mung kanggo pasangan lan digunakake kanggo pasugatan khusus iki waé - mantel. Piranti kasebut bisa kasil diganti karo steamer utawa masak sajian kukus ing multivark.

Carane nggarap Uzbek manti karo waluh - resep?

Úa:

Kanggo tes:

• glepung gandum - 660-720 g;
• banyu 330 ml;
• butter - 110 g;
• uyah - 10 g;

Kanggo ngisi:

• Pulp saka Lamb - 950 g;
• lard - 100 g;
• waluh - 220 g;
• trikatuka - 750 g;
• ziray ground - kanggo rasa;
• lemah abang mrico (yen pengin) - kanggo rasa;
• ireng mrico lemah - kanggo rasa;
• uyah - 15-20 g utawa miturut rasa;
• minyak sayur kanggo pelumas.

Preparation

Ing banyu panas kita ngeculake uyah lan mentega. Ing bagian cilik, tuangake ing glepung gandum sing diayahi kanthi kualitas sing paling apik lan adhepi adonan sing kandhel lan elastis. Proses kabeh kudu meh rong puluh nganti telung puluh menit. Campur kasebut kanthi teliti, pisanan ing mangkuk, banjur ing permukaan glepung sing alus. Duwe ngrambah konsistensi elastis sing perlu, nutupi adonan kanthi mangkuk utawa film pangan lan ninggalake nganti sedina sajrone nglangi gluten. Sawise wektu wis liwati, adonan kanggo manti Uzbek bakal siap. Ing wektu samesthine, ayo ditangani kanthi isi.

Dicuci lan garing wedhus gembur, daging babi, bawang lan waluh cuwèr, sakcukupe. Banjur nyambungake kabeh úa sajroning mangkuk, témpé uyah, mrico ireng, lan mrico, nyampur lan nyampur.

Saka adhine adhine bentuke roti tipis, kanggo saben wong sijine gawean segel lan segel ing cara sing gampang. Sampeyan bisa nguripake sudhut banjur pencet mudhun kanggo nggawe tas. Nanging paling asring dhasar tanah sing nutup ing awal loro-lorone pinggiran, wis dilindhungi dening tengah, lan banjur nutup segel loro bolongan lan sambungake buntut kasebut siji lan sijine.

Produk rampung nyemprotake ing minyak sayur lan nyebar ing panggangan mantissa. Kita nyelehake ing wadhah kasebut kanthi banyu sing wis nggodhok, nutupi tutup lan cook nganti telung puluh lima nganti patang puluh menit.

Ing kasunyatan kanthi ati-ati banget, supaya ora ngrusak adonan lan ora supaya metu saka jus, kita ngalih manti menyang sajian lan banyu sing akeh banget karo mentega sing ilang. Dhewe kita ngawula saos kanggo rasa, sayuran seger lan bawang seger. Nuwun!