Gravelax saka salmon minangka sajian saka marinovka dawa, sing, nalika kebak karo marinade beetroot, disarèkaké ing lemah (mula jenengé gravlux, disarèkaké), utawa ditinggalaké ing pangaruh. Gravelax biasane dianggo minangka cemilan, dipotong irisan tipis, lan numpuk iwak ing irisan roti tipis, utawa ing kentang sing digodhog.
Resep Gravlax
Úa
- salmon seger - 2 kg;
- dill;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- gula - 0,5 tbsp. spoons.
Preparation
We are resik iwak, Cut sadawaning bukit, Cut kepala, banjur kanthi teliti misahake fillets saka balung. Garing fillet salmon sprinkle sayuran finely dicincang saka dill, uyah lan gula, lan banjur, nutupi setengah saka iwak ndhuwur, sethitik ditekan mudhun. Saiki kita ngowahi potongan-potongan salmon menyang film pangan lan diiseni kanthi cepet. Sajrone dina, ninggalake iwak ing suhu kamar, lan banjur resik ing kulkas. Dadi, gravvax saka salmon wis siap.
Salmon marinated ing Swedia
Úa:
- Salmon fillet - 300 g;
- uyah - 100 g;
- beet - 1 pc.;
- lemon - 1 potong;
- dill.
Preparation
Resep salmon acar cukup prasaja: kita ngresiki iwak saka kulit, kita ngresiki beet lan parut. Wit-witan salmon dilebokake ing tray panggang lan disiram uyah kanthi sregep - aja wedi, iwak bakal njupuk persis kaya sing dibutuhake. Sabanjure, lapisan uyah ditutupi beets wiji lan lemah karo dill, banyu iwak kanthi jus siji linglang lan bungkus nganggo gauze. Ing ndhuwur gauze, sijine yoke lan ninggalake iwak sing diasinake ing kulkas nganti 24 jam, kanthi permanen ngirisake cairan sing ora bisa ditindakake. Siap iwak marinated Cut menyang irisan lancip lan dadi sandwich, sprinkled karo capers.
Yen sampeyan miwiti nyiptake marinade iwak, sampeyan mesthine kudu resep marinade kanggo herring lan sturgeon . Nuwun!