Yen sampeyan penggemar penggemar home-made sing gedhe, banjur tanpa gadget pawon anyar - sampeyan ora bisa nindakake. Saliyane kasunyatan manawa piranti sing prasaja bakal nyedhiyakake sajroning masak panganan ing omah, macem-macem pasugatan sing bisa dimasak sajrone ham bisa ngliwati wates sing dijelasake ing resep-resep standar.
Prinsip piranti iku dhasar: campuran bahan kanggo ham diselehake ing tengah silinder baja bahan pangan, sawise sing dicocogake ing panci sederhana utawa multivark diisi banyu lan dimasak sajrone wektu resep sing tetep karo sumber lan tutup. Piranti kasebut ndeteksi produk, sing biasane ora ana ing omah.
Resep daging sapi karo resep ham
Ayo diwiwiti karo resep ham saka basis daging standar (daging babi + daging sapi) karo aditif non-standar: kacang lan prun. Sawetara langkah-langkah prasaja, lan cemilan sehat sing pinter kanggo meja perayaan siap!
Úa:
- daging babi (fillet) - 600 g;
- daging sapi (fillet) - 400 g;
- walnuts - 50 g;
- bawang putih sing garing - 5 g;
- lada mrica anyar, uyah laut;
- banyu sing wis direkrut - 70 ml;
- prunes (tanpa ngadu) - 50 g.
Preparation
Kanggo nggawe produk rampung luwih tekstur, sawetara daging kanggo ham kudu grinded karo grinder meat utawa Blender ing minced meat, lan sisan dipotong menyang cilik kiwa kanthi tangan. Nemtokake proporsi sing bener saka daging cincang lan daging cincang ora perlu, nanging distribusi perkiraan kudu 70% lan 30%, saben.
Preparation of meat yaiku bagean paling ambisi ing preparation ham ing ham miturut resep iki. Sabanjure kanggo cilik - nyampurake daging karo bawang putih lan rempah-rempah, nambahake kacang-kacangan lan prunes sing apik lan disiram, banjur gabungke bahan kanthi banyu berarbonasi.
Ing tabung piranti kita masang kantong kanggo manggang, kanthi kenceng isi karo daging cincang lan ndandani ing loro-lorone. Kita nutupi sisih endhog karo tutup lan ninggalake ham mangsa ngarep ing kulkas kanggo dina. Sawise sawetara wektu, nyelehake piranti ing banyu sing panas nganti 80 ° C ing pan biasa ing kompor utawa ing multivark (mode "Multipovar"). Sawise 2 jam, produk sosis gawe omah bisa dibuang lan digawe adhem. Ing cooling, Ham tanpa bukaan dilebokake ing kulkas nganti 8 jam, supaya prodhuk iki pungkasan dikompress, banjur diekstrak lan ngrasakake.
Resep sosis homemade ing resep - resep
Úa:
- daging babi (lemak) - 600 g;
- daging sapi (ora lemak) - 450 g;
- susu - 230 ml;
- campuran saka herbal garing kanggo daging - 5 g;
- granulated sugar - 5 g;
- endhog pitik - 1 potong;
- pati - 3 g.
Preparation
Resep sosis kanggo ham iku prasaja: kanthi ngresiki daging saka film lan vena, ngirisake cuwèran lan crush blender. Nyampur daging cincang kanthi rempah-rempah, jamu lan pati, nambah endhog lan bali menyang mangkuk blender. Saiki kita dilute dicampur karo susu seger lan ditransfer menyang tas roasting. Trem Ham menyang ham sing dikumpulake lan sijine ing multivark diisi karo banyu.
Pilih "Quenching" mode lan wektu masak 3 jam. Sawise setengah jam, kita nguripake hama ing sisih liyane supaya sosis dimasak merata saka kabeh pihak.
Saliyane ing daging ana resep-resep iwak kanggo ham. Salah sawijining wong saiki dianggep.
Gulung lauk ing ham
Úa:
- Fillet salmon (utawa iwak abang liyane) - 1,2 kg;
- wortel - 240 g;
- zaitun ijo - 80 g;
- campuran rempah-rempah kanggo iwak - 5 g;
- pepe adas - 3 g.
Preparation
Sawise ngresiki fillet iwak saka ridge, balung lan kulit, Cut menyang cubes gedhe lan sijine ing blender utawa supaya liwat meat grinder. Minangka asil, mince iwak seragam kudu diduweni, kang kita mangsa, dicampur karo zaitun lan wortel, lan banjur dilebokake ing kantong kanggo baking ing jero ham. Siapake roll iwak kaya ing medium medium 40 menit sawise nggodhok. Cut rampung sadurunge ngethok.