Daging sapi dianggep dadi daging sing angel, sing kudu kokwenehi masak. Sampeyan ora bisa nyangkal pratelan iki, nanging sampeyan bisa sinau cara masak daging sapi sing becik, cukup kanggo nyedhiyakake daging supaya siap ing wektu sing suwe ing suhu ora dhuwur banget, sacoro ideal dibungkus karo foil. Resep-resep daging sapi sing dipanggang ing foil banget prasaja, lan ing dalan metu sampeyan njaluk sepotong jus lan nyenyet panggang sing wis nyerep kabeh rasa sing arep digunakake.
Daging sapi disigar ing oven ing potongan foil
Kabeh endhas resep ing foil utamané katon, yen sampeyan arep nyedhot daging ing siji potong. Kanggo mesthekake yen potongan daging gedhe tetep jus lan ing wektu sing padha propeksya, sampeyan kudu netepi rezim suhu sing bener lan mbungkus potong nganggo amplop foil.
Úa:
- daging sapi - 1,6 kg;
- katumbah, wiji sawi - 1/2 sendok teh;
- godhong laurel - 2 lembar;
- Pepe papak - 1/4 sendhok teh.
- rosemary - 1/8 sendhok teh.
- Butter - 15 g.
Kanggo resep iki luwih apik kanggo milih potongan daging sapi sing ora terlalu lemak. Sijine meat karo uyah, katumbah lan mustar. Ing dhasar sheet foil, sijine sawetara godhong laurel, lan ing panggonan sing ndhuwur sepotong daging sapi. Tabrakan lumahing daging kanthi papak garing lan rosemary, ngetokake potongan-potongan mentega cilik. Balungku daging sapi karo foil lan ninggalake ing oven 180 derajat sing wis dipanaskan nganti 3 jam. Yen daging sapi, nalika sampeyan nutul garpu, dipérang dadi serat, wis siap.
Bobot daging sapi ing foil
Úa:
- daging sapi - 680 g;
- rosemary - 2-3 cabang;
- untu bawang putih - 4-6 lembar;
- anggur abang - 235 ml.
Preparation
Priksa tipis lan jero ing potongan daging sapi. Luwih seger uyah uyah karo uyah, rada surut karo lenga. Ing saben notch, sijine rosemary sethitik lan cengkeh papak bawang. Bungkus potongan nganggo foil lan kirim kanggo nyiapake. Pira bakar daging sapi ing oven ing foil ditemtokake kanthi ukuran potongan, ing kasus iki, iki jam ing 190 derajat.
Carane cook daging sapi ing open ing foil?
Masak ing oven ora mung daging pulp, nanging uga iga. Amarga panandhang sing ringkih, daging wiwit pindhah saka balung, ngrusak serat lan ngombe aromé jamu wangi sing bakal dadi basis marinade.
Úa:
- iga daging sapi - 360 g;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- jus jeruk - 35 ml;
- Saus Worcestershire - 30 ml;
- rosemary, thyme, oregano - 1 sendhok teh saben;
- lenga zaitun - 20 ml.
Preparation
Marinade kanggo daging sapi ing oven ing foil disiapake mung: pestle mashed papak untu bawang karo uyah. Kanggo paste sing kasil, nambah jamu, jus jeuk, wooster lan lenga zaitun. Nyebarake marinade ing iga, mbungkus karo foil lan ninggalake paling ora 3 jam. Sawise rampung, sijine amplop kanthi iga ing oven nganti 1 jam 15 menit ing 170 derajat.
Gulung daging sapi ing foil
Úa:
- daging sapi - 750 g;
- pil lan jus siji linglang;
- sayuran ijo - 1 item;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- seger kacang pinus;
- lenga zaitun - 35 ml.
Preparation
Nguripake daging sapi ing lapisan sing padha karo kekandelan. Tlatah ijo ing bayam lan kacang ing tempel, tambahkan chives, uyah, zest lan jus jeruk. Dilemokake pasta kanthi lenga zaitun lan disebarake ing potongan daging sapi, ninggalake pinggiran cilik. Gulungake daging menyang gulungan lan aturake benang ing telung panggonan. Petengake potong ing wajan. Saiki mung disimpen ing panggangan daging sapi ing endhog ing kertas kanggo setengah jam ing 180 derajat. Sadurunge nglereni, ninggalake daging nganti sawetara menit.