Babi karo oranges - kombinasi klasik sing padha karo daging babi karo apel, utawa madu. Daging tender lan daging sing disajekake, saliyane jeruk manis, bakal dadi sajian hit ing sajrone liburan.
Resep kanggo daging babi panggang karo jeruk
Úa:
- babi tenderloin - 800 g;
- oranges - 2 lembar;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- putih anggur cukà - 1 tbsp. sendok;
- madu - 1 sendok teh;
- papak - 2 cloves;
- uyah, mrico.
Preparation
Daging babi dipotong dadi 3-4 potong lan dilebokake ing mangkuk kaca jero. Dhewe godhog jus saka 2 jeruk karo mentega, cuka, madu lan liwati penetisan bawang. Aja lali nambah garam nganggo uyah lan mrica. Isi daging kanthi marinade, tutup wadah karo film pangan lan ninggalake daging babi sing diasinake nganti 3-4 jam.
Kita nyebar daging marinated ing sheet manggang, lan marinade dhewe - ing Bowl cilik, utawa saucepan. Panggang daging babi karo jeruk lan madu kanggo 25 menit ing 180 derajat, ing mburi masak ninggalake daging ing panggangan kanggo 5 menit luwih kanggo mbentuk kulit lemah. Nalika daging digawé, ngetokaké peleburan kanggo konsistensi sirup kandhel. Kita ngawula daging babi nganggo saus asil.
Duduh babi karo jeruk
Úa:
- tomat - 400 g;
- daging babi - 1 kg;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- bawang putih - 400 g;
- godhong teluk - 3 pcs .;
- papak - 5 dentikel;
- thyme;
- bawang bombay - 1 pc;
- anggur abang - 400 ml;
- kulit lan jus 1 oranye;
- duduh kaldu pitik - 350 ml;
- kentang - 4-5 lembar;
- zaitun - 80 g.
Preparation
Daging babi (pulp) dipotong menyang kubus gedhe lan crumble ing glepung. Goreng daging ing lenga zaitun nganti coklat emas. Kita nambah lenga ing wajan lan adolake trikatuka sing disigar, rwaning teluk lan thyme. Goreng kabeh 5-6 menit lan nambah papak sing digoreng. Sawise papak, tomat peeled, tuwuh ing potongan gedhe, kentang lan buah zaitun sing dikirim menyang wajan. Sawise 3-4 menit, isi kabeh úa karo anggur, duduh kaldu lan jus jeruk , aja lali nambah lan ningkatake. Sanalika campuran kasebut diwiwiti ing kulkas, nutupi karo foil lan sijine ing oven ing 160 derajat. Babi karo jeruk ing wajan ing foil bakal siap ing wektu 1,5-2 jam.
Sadurunge bantu, sampeyan bisa mbusak keluwihan lemak, yen ana, saka sajian lan ngawula kabeh menyang meja, dekorasi karo sayuran ijo.
Daging babi karo jeruk bisa dimasak sajroning multivark, kanggo kasebut, kawitan goreng kabeh urea ing "Baking", utawa "Fry", banjur pindhah menyang "Quenching" sawise nambahake cairan. Sawise 3 jam, daging babi bakal siap.
Carane cook daging babi karo oranges ing open?
Úa:
- babi daging babi - 1 pc. (kira-kira 4,5 kg);
- jeruk - 8 potong;
- Dijon mustard - 1 tbsp. sendok;
- gula coklat - 180 g;
- cengkèh - 20 tunas.
Kanggo kecap:
- omben-omben «Grand Marnier» - 4 tbsp. spoons;
- nutmeg lemah - 1/2 sendok teh;
- cengkèh lemah - 1/2 sendhok teh.
Preparation
Oven nganti 180 derajat. Duduh babi disapih nganggo serbet lan dilebokake ing sheet manggang. We pour meat karo jus jeruk lan sijine ing open kanggo 3-3 setengah jam, saben 30 menit, polishing meat karo jus kawangun. Sanalika daging wis siap, kita njupuk metu saka open. Lubricate leg karo campuran mustar lan gula. Kita ngethok jeruk karo dering lan nutup sikil. Saben bunderan oranye diikat karo cengkeh. Kita bali daging babi menyang oven kanggo liyane 30-40 menit, saben 10 menit, pouring ing meat karo jus.
Kita nutupi sikil karo foil lan ninggalake kanggo ngaso, lan nalika iku kita bakal njupuk sauce: pour liqueur menyang sheet manggang saka daging babi, nggawa menyang godhok lan nambah pala lan cloves. Kita ngawula daging karo saus sing disiapake kanggo meja.