Resep kanggo shish kebab - gagasan paling apik kanggo masak daging, sayuran lan iwak ing panggangan

Mbokmenawa saben wong duwe resep kebab shish dhewe, dites kanggo taun. Lan nalika panas teka, lan kabeh wis dipilih kanggo alam, tukar saka resep-resep menarik wiwit. Luwih areng bisa digoreng ora mung daging, nanging uga iwak lan sayuran.

Carane memasak shish kebab?

Kanggo sajian sing digawe ing areng, ternyata éca lan jus, sampeyan kudu milih daging sing tengen kanggo shish kebab. Iki minangka kriteri utama, lan sawise ana pilihan marinade lan proses persiapan, sawise kabeh iku éca kanggo nggoreng kebab shish uga kudu bisa.

1. Daging kudu seger, tanpa getih lan lendhut.
2. Saben potongan kudu alus lan elastis.
3. Luwih becik milih daging seger kanggo shish kebab.
4. Ing daging babi iku luwih apik nggunakake kalung, ing daging sapi - a brisket, ing domba - loin utawa tenderloin.
5. Gesang daging kanggo kebab shish kanthi medium, amarga sing gedhe-gedhe bakal longhog manggang, lan cilik bakal dadi garing.

Resep kebab shish saka daging babi ing Kaukasus

Shish kebab minangka sajian utama saka restoran ing masakan Kaukasia. Lan sampeyan bisa masak ing omah, amarga resep kebab shish sing enak banget. Tinimbang cuka anggur, sampeyan bisa nggunakake jus lemon. Iku luwih apik kanggo nyawiji daging saka sore, banjur bakal direndhem lan alus.

Úa:

• Pork pulp - 1 kg;
• bawang bombay - 500 g;
• uyah, lada;
• anggur cuka - 50 g;
• parsley lan cilantro;
• banyu, jus pomegranate - 200 ml saben.

Preparation

1. Bawang rusak
2. Daging dipotong ing potong, uyah, mrico lan ninggalake nganti 15 menit.
3. Tambah bawang, pour jus pomegranate, cukà dicampur karo banyu lan ninggalake jam kanggo 5 ing kadhemen.
4. Nggawe bêsik ing daging babi lan gorengan kebab shish saka daging babi nganggo cuka liwat areng panas.

Resep Shish kebab

Shish kebab saka dhadhan pitik dimasak ora kerep amerga nyatane daging iki garing banget. Prekara iki diwenehake marang bangkekan pitik - sikil lan pupu. Nanging resep iki minangka pangecualian kanggo kabeh aturan. Kebab shish sing metu lembut, jus lan enak banget. Lan ditambah bawang, daging sing luwih enak.

Úa:

• susu dara - 2 pcs;
• bawang bombay - 300 g;
• lenga - 100 ml;
• Mineral banyu - 100 ml;
• parsley ijo lan rosemary;
• uyah, rempah;
• linglang.

Preparation

1. Susu dipotong dadi bêsik, linglang lan bawang bombay - dering.
2. Sijine bawang lan daging ing ngisor pot, sprinkle karo uyah, rempah-rempah, aduk, pour lenga lan banyu.
3. Ninggalake jam kanggo 4 ing panggonan kang adhem, lan banjur nyelehake daging ing tusuk tusuk lan goreng ing lumbung.

Resep saka lamb shish kebab

Resep kebab shish sing becik saka mutton mesthi bakal mréntah kanggo kabeh penyayang saka masakan Oriental iki. Daging saka domba sing enom wis dikepeng karo aroma rempah-rempah alam, godhong banget jus lan lembut. Lan panggunaan jamu dill lan cilantro menehi sajian rasa sing unik.

Úa:

• domba - 1 kg;
• trikatuka - 5 lembar;
• lemak lemak - 50 g;
• tomat - 4 pcs.;
• Saus panas tkemali - 100 g;
• Pepe barberry - 1 tbsp. sendok;
• sendok lemah - 1 sendok teh;
• katumbah, dill;
• lada, uyah.

Preparation

1. Pisanan, nyiyapake garam kanggo kebab shish saka mutton: bawang disigar karo setengah dering lan knead kanthi tangan.
2. Tomat sing doused karo banyu sing nggodhok, kulit dibusak saka wong-wong mau, lan daginge dipotong.
3. Tumis kabeh nganggo saus tkemali, dicampur karo lemak lemak.
4. Tambah uyah, rempah-rempah, jamu, potong lambe, aduk lan ninggalake nganti 3 jam.
5. Nalika daging wis ilang, sampeyan bisa nggoreng kebab shish.

Resep shish kebab daging sapi - resep

Marinade kanggo shish kebab saka daging sapi banget kuwat pengaruh rasa produk rampung. Daging sapi ora kerep digunakna kanggo shish kebab, amarga nalika nggoreng daging iku angel banget. Kanthi nggunakake marinade adhedhasar kiwi lan soda, masalah iki ilang. Lan maneh, daging bakal diasinake, sing luwih lembut bakal ngrasakake.

Úa:

• daging sapi - 2 kg;
• bawang bombay - 500 g;
• kiwi - 1 potong;
• Mineral banyu kanthi gas - 1 kaca;
• rwaning teluk, uyah, lonceng mrico.

Preparation

1. Daging sapi dipotong dadi bêsik, ditutupi cincin bawang, rempah-rempah ditambahake, kiwi sing dicincang.
2. Pour ing soda lan aduk.
3. Ninggalake kanggo 3-4 jam, nyelehake daging ing tusuk lan goreng liwat welut kanggo 15-20 menit.

Lemak saka sayuran

Vegetarian lan wong-wong sing tetep pasa kudu ora kesel - resep iki kanggo kebab shish mung kanggo wong-wong mau. Nganggo sayuran tinimbang daging. Padha diwutahake karo marinade khusus, nambah rempah-rempah rosane lan ninggalake kanggo nggawe sayuran sing direndhem. Lan banjur wis nggoreng wong-wong mau ing gegodhongan, kaya kebab shish biasa.

Úa:

• kentang cilik - 8 potong;
• jus apel, anggur cuka - 3 tbsp. spoons;
• mustard dijon - 1 tbsp. sendok;
• lemah Basil - 2 tbsp. spoons;
• kecap, madu, minyak zaitun - 1 tbsp. sendok;
• lengis ireng lemah - jiwit;
• champignons seger - 12 pcs.;
• Pepaya abang Bulgaria, zucchini - 1 pc.

Preparation

1. Kentang bakal digodhok nganti alus.
2. Ing paket gedhe, nyampur kabeh úa, kajaba sayuran.
3. Banjur nambah champignons, kentang, Cut ing setengah, disigar mrico, zucchini.
4. Paket iki diikat, uga diencerake lan dibusak nganti 2 jam ing kadhemen.
5. Panggangan kasebut diombe, sayuran dianggo.
6. Siapke kebab shish sayur sadurunge rouge.

Shish kebab saka terwelu

Preparation saka shish kebab saka terwelu - iku ora ing kabeh troublesome. Sawetara produk prasaja, wektu sing sethithik, lan nambani sing éca bakal siap. Sing nggoreng kebab shish luwih gampang ora ing skewers, nanging ing grate. Lan daging nganti ora macet, lumahing kudu pisanan greased karo lenga sayur-sayuran.

Úa:

• banyu 400 ml;
• trikatuka - 2 lembar;
• godhong teluk - 4 pcs .;
• terwelu - 1 carcass;
• rempah-rempah kanggo shish kebab - 30 g;
• uyah - 2 tbsp. spoons;
• Tabel cuka - 30 ml.

Preparation

1. Kelinci Carcass dipotong dadi bêsik, nambah bawang potong dering, uyah, mrico lan aduk.
2. Tambahake rempah-rempah lan diencerke ing cuka banyu.
3. Kabeh iki diudhek lan ngiwa kanggo 4 jam kanggo marinate.
4. Sabanjure nglebokake bêsik ing panggangan lan nggoreng kebab shish ing gegodhongan kanggo 20 menit.

Shish kebab saka champignons ing panggangan

Penggemar jamur ing kabeh variasi bakal seneng banget. Sawise kabeh, resep kanggo shish kebab saka champignons seger presented luwih. Wis disiapake banget. Jamur, direndhem ing mayonnaise, jus lan enak. Lan sing gampang digoreng lan ora ditibakake tusuk, jamur luwih apik kanggo njupuk gedhe.

Úa:

• champignons - 1 kg;
• mayonnaise - 200 g;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Champignons wis dikumbah, dibersihake, dikeringake, diasinake, dikumbah, dibuang karo mayones lan ngiwa 2 jam.
2. Jamur jamur ing tusuk lan goreng kebab shish sing enak kanggo sekitar 15 menit.

Skewers iwak ing panggangan

Tenggiri - iwak sanget sedhep, sehat, nanging lemak. Mulane, iki ora cocok kanggo penggorengan, nanging manggang ing foil lan nggawe shish kebab saka mackerel iku gagasan apik banget! Marinate lan goreng sampeyan bisa potong iwak utawa bangkai. Mung ing kasus terakhir luwih becik nggunakake souvenir, nanging sing grate.

Úa:

• mackerel - 1 kg;
• lemon - 1 potong;
• banyu mineral - 500 ml;
• trikatuka - 2 lembar;
• uyah, lada, rwaning teluk;
• minyak sayur - 3 tbsp. spoons.

Preparation

1. Tenggiri dibersihkan, siram sirah, sirah.
2. Carcase dipotong dadi gedhe, uyah, lan mrica.
3. Bawang rusak
4. Lay komponen ing lapisan kasebut.
5. Ing mangkuk ing jus lemon, tuangake banyu mineral lan dicampur karo iwak.
6. Luwih nglebokake rwaning teluk, sijine oppression lan resik ing kadhemen kanggo sawetara jam.
7. Ngempelake iwak ing skewers lan goreng nganti 10 menit.

Shish kebab ing oven ing trikatuka

Yen ora ana kesempatan kanggo metu menyang desa, nanging sampeyan pengin kebab shish, resep iki kanggo sampeyan. Shish kebab ing omah ora luwih ala tinimbang pangan tradisional. Bentenane mung yen daging ora jenuh karo bau asap, nanging iki ora dadi masalah. Yen dikarepake, ing oven sampeyan bisa nemplek kayu-kayuan, lan masalah karo wangi bakal ditanggulangi.

Úa:

• daging babi - 1,5 kg;
• lemon - setengah;
• bawang bombay - 11 potong;
• campuran paprika, bumbu kanggo shish kebab;
• cukà 9% - 150 ml;
• gula - 75 g;
• uyah.

Preparation

1. Daging dipotong, dipasrahake karo film lan beat.
2. 4 bawang cukur ing grater cilik. Ing gruel asil nambah campuran saka mrico, uyah, seasoning kanggo shish kebab.
3. Gabungke mush karo daging lan resik ing kadhemen.
4. Marinating shish kebab bakal njupuk 3 jam.
5. Bawang sithik dibungkus nganggo setengah lingkaran, tuangkan banyu sing nggodhok, ditambah uyah, cukà, gula, jus setengah lémon lan ninggalake sajrone jam.
6. Banjur banyu lemes. Lan bawang bombay iki diselehake ing kantong sing kanggo manggang, disebarake ing sadhuwure permukaan, lan potongan daging ditempelake ing siji lapisan.
7. Kantong kasebut diikat, ing pirang-pirang panggonan padha gawe tusukan lan ing 220 derajat, panggang jam, banjur film kasebut dipotong lan dheweke masak kebab shish ing omah kanggo 30 menit liyane.