Saka kulawarga legumes, produk paling kuna yaiku lentil , sifat sing migunani uga dikenal nalika jaman pharaohs. Ing budaya masyarakat lentil sadurunge industri wis nyebar meh kabeh ing ndonya. Apa worth mung sup lentil sing misuwur, sing digunakake dening kabeh bagean saka populasi, diwiwiti karo petani, diakhiri karo para bangsawan lan raja. Sayange, dina iki piring ungu wis dadi langka banget. Lan rampung tanpa guna. Sawise kabeh, ing indikator nutrisi, lentils ngungkuli produk kayata roti, sereal lan daging. Lan rasa alus sing unik bisa ngilangi gourmet sing paling nuntut.
Salah sijine kaluwihan lentils yaiku ora bisa nyerep racun lan radiasi saka lingkungan, saengga nggawe unik lan praktis mung produk ramah lingkungan. Kajaba iku, sampeyan bisa tuwuh lentils ing sembarang lemah, malah infertile, lan Care iku ora mbutuhake sembarang gaweyan.
Ciri khas lentil yaiku ngandhut protein sayur kanthi jumlah gedhe. Sampeyan gampang dicerna lan ora kalah karo daging, sing ndadekake jenis legumes iki minangka produk sing ora bisa dibuwang kanggo vegetarian lan wong sing nandhang kolesterol. Sifat-sifat sing migunani kanggo lentils kanggo ngurangi bobot disababaké déning isi lemak: kurang luwih 1,5%. Iki nggawe bisa digunakake minangka nutrisi lan olahraga.
Apa lontong?
Ana sawetara jinis utama lentil:
- Lentil coklat (jinis sing paling umum, nduweni rasa kentel sing alus, bisa njaga wujud sanajan sawise masak sing rada suwe);
- lentil abang (kacang buncis sing di resiki saka cangkang, supaya disiapake banget cepet - mung 10-15 menit);
- lentils ijo utawa "Perancis" (dituduhake minangka kacang buncis sing durung masak, sing asring ditambahake ing salad lan cemilan ringan);
- lentil ireng - "beluga" (nduweni rasa ora lazim, rasa pedhes lan isi protein paling dhuwur).
Kabeh jinis lentil padha migunani. Kacang buncis ngandhut akèh asam folat lan zat besi, uga vitamin B kelompok lan asam amino, sing ora bisa digunakaké kanggo awak, kayata tryptophan, sing ing proses metabolisme diowahi dadi serotonin, hormon kebahagiaan. Ing ngarsane serat kasebut minangka alat sing paling apik kanggo ningkatake pencernaan lan nyegah kanker kolorektal. Sifat bermanfaat saka lentils iku migunani kanggo diabetes, amarga bisa ngurangi gula getih lan nggedhekake metabolisme.
Kaya tanduran liya, kacang kenthel bisa dadi germinasi. Asal lentil ngandhut akeh sifat sing migunani kanggo wanita. Mulane, contone, amarga kandungan kalium sing dhuwur, dheweke mbantu kerja jantung lan sistem hematopoietik. Lan vitamin C saiki ing sprouts nduweni peran penting kanggo njaga sistem kekebalan, sing penting banget nalika meteng.
Contraindications
Kaya kabeh kacang buncis, lentil duwe kontraindikasi.