Ham saka Turki

Minangka ternyata, sampeyan bisa cook ham ora mung saka daging babi, nanging uga saka Turki. Daging legi Turki ngemot lemak banget (dibandhingake daging spesies kéwan lan manuk liya). Kajaba iku, kandhutan kasebut akeh banget kaya zat sing apik lan perlu kanggo awak manungsa minangka tryptophan, sing nyebabake perasaan tenang lan kepuasan. Umumé, sampeyan wis mangerteni yen sing digawé saka daging sapi sing digawé alus sing digawé saka kalkun yaiku produk diet karo kalori sing optimal, saengga uga delicacy sing paling cocok kanggo menu saben dina lan meja pesta.

Marang sampeyan carane masak ham saka Turki. Kanggo nyiyapake daging babi, daging saka susu, paha, sirup lan swiwi luwih cocok. Kabeh bagean kandhang kalkun bisa dibeli kanthi kapisah. Aja ngetok daging ing fillet sadurunge perawatan panas, awake dhewe ngethokake maneh lan trenyuh banget ing duduh kaldu, banjur copot kulit lan tusuk daging saka balunge. Sabanjure, daging wis dipotong dadi potongan sing ora gedhe lan - sampeyan bisa nggawe ham sing wis digodhog.

Nyedhiyakake banget kanggo nggawe daging babi sing digawe saka kalkun karo piranti pawon khusus - daging babi (iki piranti prasaja digawe saka baja stainless bahan pangan kanthi springs, ing endhog dicampur dipencet).

Resep kanggo ham dietary masak saka Turki

Úa:

Preparation

Bagéan saka carcass kalkun rampung mbilas lan diwutahake ing saucepan kanthi banyu kadhemen (jumlah cilik). Ayo masak iku. Kita sijine cengkeh ing trikatuka lan uga disigar ing wajan karo godhong laurel lan lada. Bawa menyang godhok, aja lali mbusak lemak lan swara, lan ngurangi geni kanthi minimal. Godhok babagan 1,5-2 jam (gumantung ing rigiditas daging). Dingin ing duduh kaldu nganti anget. Kue-kue kalkun sing asin dimasak kanthi apik, properti iki cocok banget kanggo nggawe ham.

We extract bagian saka Turki lan Cut meat. Dhiat daging potong dadi 3 bagean sakbenere sing padha. Bagéyan bagéyan sing kapisan kudu dadi bagéan sing relatif gedhé. Daging saka sisih liya kudu diiseni karo piso. Sisa daging kudu dilalekake liwat gilingan daging, yen ternyata uga garing, sampeyan bisa nambah duduh kaldu daging .

Kabeh iki dicampur ing mangkuk lan dibumboni uyah, papak dicampur, mrico panas lan abang panas, paprika manis, pala parutan, kardinal lan safron. Saka campuran campuran heterogen kaya ham bakal entuk tekstur sing menarik.

Yen sampeyan ora duwe ham, aja keprungu. Cut mati tutup botol plastik kanthi kapasitas 1,5-2 liter. Wisuh sikil sak tenane. Densely fill in with ham minced meat (iku, kanthi cara, diarani tembung misuwur "spam"), nanging ora menyang sudhut banget. Ing sisih ndhuwur nglebokake gasket padhet kanthi cepet (umpamane, tutup plastik, saucer kopi), lan ing sisih ndhuwur gawe penindasan (nyelehake barang sing abot) lan gawe struktur ing rak ing kulkas nganti jam, paling ora 8, utawa luwih apik ing 12, .

Cekake kanthi teliti, Cut ing ngisor saka cetakan plastik saka botol karo piso lan alon-alon push metu Piece silinder saka Ham rampung. Cut menyang irisan tipis (utawa ora banget tipis). Sampeyan bisa milih irisan alus ing sajian lan dekorasi karo sayuran utawa gawe sandwich karo ham .

Utawa, sampeyan bisa mbungkus seger ing film, damel kaya roti, ngepalake pita karet lan sijine ing kulkas antarane rong papan, lan sijine beban ing ndhuwur. Banjur pindhah band elastis lan film lan Cut ham menyang irisan. Kanggo ham saka Turki, sampeyan bisa nyedhiyakake sayuran seger lan woh-wohan, salad sayuran, polenta utawa garnish, macem-macem saos, anggur, bourbon, bir.