Apa sampeyan pengin aran kaya wong lanang Rusian? Banjur nyiyapake kuping saka pike. Piring iki minangka tamu sing kerep ngalami rame, ananging ing wayah waktune entuk cara kanggo iwak pemangsa wis tenggorokan, utawa populasi pike ing tanah kita wis ditimbang banget, saingga, ing kuping ing meja modern bisa ditemokake rada jarang.
Sampeyan bisa nylametake tradisi kanthi nggawe sup miturut resep kita. Nawani karo kue sing bentuke bunder utawa potong curlin kanggo nikmati sakabehane masakan Rusian Lama.
Resep sup kanggo masak ing omah
Ora ana rahasia manawa kuping sing paling becik ditampa kanthi tepat ing kahanan. Nanging apa yen jendhela njaba mangsa lan metu saka alam mung bisa ngimpi? Apa bisa lali babagan sup iwak sugih kanthi ambune geni? Mesthi ora, coba mung nutut resep ing ngisor iki, lan sampeyan bakal entuk sajian sing ora kalah karo sajian giliran.
Úa:
- pike - 2 kg;
- kentang - 4-5 lembar;
- millet utawa beras - 2/3 saka item;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- vodka - 50 ml;
- godhong teluk - 3-4 pcs;
- pepe dill - 1 tbsp. sendok;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Pike usus, sirah lan sirip dipotong lan diisi kanthi teliti. Iwak sing isih dipotong dadi gedhe.
Setengah bawang gedhe utawa bawang bombay ukuran sedheng, dipotong setengah lan dilebokake ing kazan bebarengan karo wortel, uga kepala lan buntut iwak. Nyelehake rwaning teluk. Kita sijine duduh kaldu sing diseduh kira-kira sajam, tetep njabut umume sing digawé ing permukaan.
Nalika duduh kaldu mancur, bilas beras utawa sereal sing dipilih, banyu resik, resik lan potong kentang, lan cophok bawang lan wortel sing isih ana.
Siap soket saring liwat gauze lan bali menyang geni. Kita sijine beras lan kentang ing duduh kaldu karo liyane sayuran, nambah uyah, mrico, sisa laurel lan dill. Masak sayuran kanggo 10-15 menit, nyelehake iwak gedhe. Sawise liyane 10 menit, kita nguripake prosedur kanggo nambah rasa. We disetel geni kanggo jeruk kapur utawa birch twigs lan godhok mau langsung ing sayur sup. Ulangi prosedur 5-7 kali, banjur pour vodka, copot kuping saka geni lan ninggalake kanggo 10-15 menit. Telpon sing apik, miturut resep, dijamin!
Resep basa Hongaria kanggo kuping saka pucuk kepala
Halasle - Sarang iwak Hungaria, asring disiapake saka carp, nanging wiwit iki minangka sajian nasional, sing nduweni karakteristik wilayah, ora umum kanggo resep sup kayata saka kepala pike. Uga ing sup wis rampung ora arang ditambahi mi, kudu dibungkus kanthi kapisah, banjur disajanan ing piring.
Úa:
- Pike - 1,5 kg;
- tomat - 2-3 pcs;
- bawang bombay - 2-3 pcs.;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- tomat tempel - 1/2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, gula - kanggo rasa;
- paprika smoked - 1 sendok teh;
- minyak sayur - kanggo frying;
- godhong teluk - 2 PC.
Preparation
Kita ngresiki iwak, usus, tambang. Buntut, sirip lan sirah wis dicithak, lan bangkai dipotong dadi gedhe.
Bawang sing sacoro apik disigar lan digoreng ing lenga sayur-sayuran. Kanggo bawang goreng, nambah tomat sing disigar tanpa kulit, nyithak sirip lan sirah, lan tuang kabeh 2 liter banyu. Sijine telusur kanthi isi ing geni lan nggawa cairan kasebut
Siap soket saring liwat sawetara lapisan gauze, dicampur karo tempel tomat lan bali menyang geni. Tambahake rwaning teluk, mrico paprika, paprika, uga uyah, mrico ireng lan gula kanggo rasa. Sawise pirang-pirang menit, kita nyelehake potongan iwak. Masak kuping Hongkong kanggo 10-12 menit lan copot saka panas. Cara tradisional, resep Hungaria kanggo sup pakan ngandhut kathah aditif, saka kentang menyang keju cottage, nanging sampeyan mung bisa sprinkle sajian sing digawe kanthi ramuan lan ngladeni ing meja.