Kanggo luwih saka 100 taun ing negara-negara paling bekas USSR, basis nutrisi diet yaiku diet Pevzner Manuil Isaakovich lan murid-muridé. Daging sing diarani Pevzner dirancang kanggo nutrisi sing tepat karo jinis penyakit tartamtu. Tabel digawé kanthi cara kaya mengkono manawa ing sajrone panyakit wong bisa ngontrol kesehatane lan nyegah eksaserbasi.
Diet № 1 kanggo Pevzner
Tabel pisanan duwé telung jinis yaiku: diet umum 1, uga diet 1a lan 1b, sing perlu kanggo ningkataké penyakit sing dietung ing diet pisanan (iki kalebu ulkus peptik, ulkus duodenal, gastritis akut kronis nalika tahap pudar):
- watesan uyah;
- watesan saka irritants saka mukosa gastrointestinal;
- kabeh pasugatan sing dimasak ing wangun nggodhok utawa kukus, arang ing panggang;
- kandungan kalori saben dina saka 2600 nganti 2800 kkal, 90-100 g protein, 90 g lemak, 300-400 g karbohidrat
Ing diet ngasorake diet pecahan - 5-6 jajanan dina.
Diet № 2 kanggo Pevzner
Spesies iki duwe rong jinis, ing endi indikasi beda rada beda. Kanggo diet kapindho, iki yaiku gastritis akut, enteritis, gastritis kronis karo kekurangan sekresi, kolitis, tanpa penyakit sing bisa ditularake.
- kabeh wis diijini, kajaba kanggo pangan sing alon-alon digeret utawa nandheske mukosa gastrointestinal;
- kabeh pasugatan mbutuhake tingkat sing beda;
- Sampeyan bisa masak ing kabeh cara;
- asupan kalori saben dina saka 2800 nganti 3100 kkal, kang 90-100 gram lemak, 90-100 g protein, lan 400-450 g karbohidrat
Sampeyan uga perlu jajan pecahan.
Diet № 3 kanggo Pevzner
Kaya diet kanggo Pevzner sing dibutuhake kanggo wong-wong sing nandhang penyakit usus kronis kanthi sembelit, uga kanthi panyakit perut, saluran empedu, ati, utawa pankreas.
- produk sing dikecualikan sing nambahake pangolahan putrefaction lan fermentasi ing usus,
ngrangsang sekresi rempah, sekresi weteng utawa pankreas; - zat sing dikecualeni, produk sing sugih ing lenga penting utawa kolesterol; apa panganan gorengan;
- ngidinaké panganan ing wangun sing ora digunakaké;
- Masakan sing disaranake - kukus, utawa nggodhok;
- sayuran mentahan lan woh-wohan sing diijini;
- isi kalori ing diet saka 2900 nganti 3300, kang 100-110 g lemak, 100-120 g protein, lan karbohidrat 400-450 g.
Minangka diet liyane, panganan lan panganan sing dibuang saka panganan sing adhem lan panas banget dianjurake.