Chanakhi, resep sing prasaja minangka kabeh genius, sajian tradisional lan misuwur saka masakan Georgia. Iki soko antarane sup sing kandel lan panganan liyane - masakan kuwi umum ing akeh wong, utamane ing masyarakat. Chanakhi tradisional klasik yaiku manggang lamb (domba) karo sayuran ing pot lempung. Sawijining sayuran khas yaiku bawang, kentang, eggplants, lada manis, tomat, lan kacang buncis umume. Sampeyan bisa masak saka daging sapi utawa daging sapi, tinimbang daging lembut, sing luwih enak dadi metu. Siapake lan chanakhi saka pitik utawa kalkun lan uga chanakhi daging babi utawa daging babi, mesthine, wong sing diijini dening orientasi agama. Sampeyan bisa nggawe sajian ing saucepan, cauldron utawa saucepan biasa. Nanging ing sajian panci luwih enak. Saiki, piring ing panci asring dianggo ing restoran.
We offer loro pilihan kanggo carane cook chanakh ing panci. Mesthi, sampeyan kudu pot pot (luwih apik karo lids). Yen ora ana tutup - sampeyan bisa ngganti nganggo kue warung sing digawe saka adonan tanpa ragi (glepung gandum + banyu). Resep kanggo masak chanaha prasaja. Rasio bobot sayuran kanggo massa daging yaiku 1: 1. Kabeh wis ditumpuk ing panci ing lapisan. Tomat - lapisan pungkasan. Campuran rempah-rempah garing umum, kayata "hops-suneli". Nyawisake ing pawon pendinginan ing prinsip "sijine lan lali" utawa ing oven.
Chanakhi karo kacang buncis
Dadi, resep tradisional kanggo chanaha karo kacang-kacangan lan kambing sing enom. Piring iki nyenengake ngemot protein akeh, bisa dianjurake kanggo wong-wong sing kerja kanthi cara fisik.
Úa:
Kanggo 4 panci bantu:
- pulp of lamb - 300-400 g;
- lemak fattening -120 gram;
- Kacang buncis muda - 200-300 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- terong - 1 potong;
- abang manis mrica - 2 pcs;
- tomat - 4 pcs. utawa tomat tempel - 4 tbsp. spoons;
- rempah-rempah garing "Hmeli-suneli" - kanggo ¼ sendhok teh spoonfuls saben pot;
- Jamu seger (parsley, dill, ketumbar, basil, tarragon lan liya - kanggo rasa);
- papak - 1 cengkeh saben porsi;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Preparation saka chanaha proses prasaja lan ora banget dawa. Meat bakal dipotong dadi brusochkami cilik, lan daging babi - kiwa cilik. Minangka lemak lemak, sampeyan bisa nggunakake lemak pitik utawa daging babi. Peeled kentang wis ulig karo persagi. Bawang sing dicithak, bulu cendhak. Saben pod kacang dibagi dadi 3 bagean. Mrica dipotong karo stroberi sing cendhak, eggplant-cubes. Kabeh bahan sing disiapake dilebokake ing pot. Pisanan lard, daging ndhuwur, banjur kentang, eggplant lan mrico. Lapisan pungkasan - tomat. Yen kita nggunakake tomat puree, dhisik dilute karo banyu lan isi ing saben pot. Nutupi tutup lan dilebokake ing oven nganti paling sethithik 40 menit, lan sampeyan bisa lan jam. Masang pot ing piring, copot tutup, sprinkle karo dicincang jambangan lan papak lan ngawula menyang meja. Gelas saka anggur Georgia utawa Moldova bakal ngrampungake kanthi becik.
Chanakhi karo kacang lan jamur
Sampeyan bisa masak chanakh kanthi kacang buncis lan jamur - variasi kuliner kaya utamane dimangerteni dening pedunung Rusia. Ternyata nikmate lan nyenengake. Iku luwih apik nggunakake jamur putih, jamur, jamur tiram, boletus buffalo.
Úa:
- sedheng lemak daging babi - 600 g;
- lard - 100 g;
- kentang - 8 pcs.;
- Kacang - 1 kaca;
- terong - 1 potong;
- jamur - 200 g;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- manis mrica - 2 PC;
- tomat - 4-6 pcs;
- rempah-rempah garing - setengah tbsp;
- uyah - kanggo rasa;
- papak - 2 cloves;
- greens - 1 bunch.
Preparation
Ing wayah sore kita ngresiki buncis ing banyu adhem. Masak nganti meh siap. Salo kita potong celah cilik, kaya cincang. Daging dipotong dadi bêsik cilik sing rada gedhe. Peeled kentang lan terong disigar menyang kubus. Mrico - sedhela cendhak. Cemoro dicuci, dibersihake lan digodhog lan digodhog nganggo minyak goreng. Kita nyebar kabeh lapisan ing panci: lard, daging, kacang buncis, kentang, jamur, terong, mrico, uyah lan rempah-rempah. Tomat ana ing ndhuwur. We pour banyu sing sethitik lan tutup tutup. Kita tetep ing oven panas ing kurang panas kanggo jam setengah ing suhu 180 derajat. Sadurunge porsi, musim nganggo jus lan bawang putih sing disigar.