Bahan iki bakal mbantu sampeyan nyiyapake daging sing tuwa kanggo kebab shish lan nggorengake panggangan ing panggangan kasebut. Ing ngisor iki pilihan kanggo nggawe panganan favorit saka daging babi, domba lan pitik.
Carane mlaku nyiyapake lan goreng ing kebab shish arang saka daging babi?
Úa:
- babi daging babi - 1,8 kg;
- bawang bombay - 760 g;
- Oil sunflower, odorless - 60 ml;
- ireng mrico (luwih becik lemah) - 2-3 jiwit;
- rempah-rempah sing aromatik lan bumbu kanggo shish kebab - 25 g;
- uyah gedhe - 10 g utawa kanggo rasa.
Preparation
Minangka aturan, babagan bagian saka bangkai babi kanggo njupuk kanggo masak shish kebab saka pitakonan daging babi lan ora setuju ora tau muncul. Saben uwong ngerti sing luwih becik tinimbang daging, tinimbang daging sapi babi kanggo maksud iki ora bisa ditemokake. Cut prodhuk ing serat kanthi irisan ukuran 4-5 sentimeter kanthi ukuran lan tumpukan ing jarum enamel utawa kaca. Saiki nguripake preparation ing trikatuka. Kita ngresiki, Cut karo dering, knead ing wadhah sing kapisah karo uyah, lan banjur nyebar menyang daging. Nambah lenga kembang sing padha, ireng ireng anyar, rempah-rempah lan rempah-rempah, sing dipilih khusus kanggo kebab shish lan nyampur kanthi cepet. Kita nutupi prau kanthi tutup panen karo daging utawa ngencengi karo film, sijine ing rak kulkas lan lali babagan kanggo dina.
Saiki kita bakal manggang shish kebab saka daging babi ing brazier. Bahan becik kanggo nyalurake bakal dadi anggur garing utawa kayu bakar garing sing disiapake saka wit buah. Nanging yen ora ana kuwi, bisa nggunakake kayu apa liyane. Sampeyan ora bisa nggunakake cemeng kanggo geni, uga conifers liyane. Shish kebab fry, minangka dikenal, liwat arang, supaya sampeyan kudu ngenteni nganti kayu bakar obaran lan dadi pecahan smoldering.
Promarinovannye irisan daging string ing skewers ora banget nyenyet kanggo saben liyane, nanging tanpa lumens. Kita ngatur workpieces ing barbecue, mbenakake tusuk ing grooves ing tembok ngelawan. Wiwitane, kudu coklat ing daging sing panas supaya bisa ngetokake jus, lan banjur intensitas areng perlu dikurangi sethithik, sprinkling karo banyu, lan nggawa kebab shish ing siap, ngowahi lan mbanyoni daging utawa bir saka wektu kanggo wektu. Daging sing tamat ing bagean menehi jus sing cetha.
Pucuk shish kebab sing dihidangake karo saos tomat, bawang jus, roti pita, sayuran lan sayuran seger.
Carane nggoreng kebab shish kanthi bener?
Úa:
- Lamb - 1,8 kg;
- bawang bombay - 350 g;
- Kumboni lemah - 20 g;
- ketumbar ijo - 1 tandan;
- abang lemah abrit - 1 jiwit cilik;
- lemon ukuran medium - 1 pc.;
- ireng ireng anyar ireng - 10 g;
- uyah meja gedhe - 15 g.
Preparation
Kanggo nyiyapake shish kebab, daging saka wedhus sing enom saka bagian dhadha sampurna. Umume kudu dicuci, dicocokake irisan-irisan lan dicampur karo dering bawang ono karo uyah lan rempah-rempah liyane. Nambah jus siji linglang banjur aduk maneh. We marinate domba ing kulkas, nempatake mbukak ing, saka rolas to twenty-four jam.
Teknologi kebab shish kebab saka mutton mirip karo apa sing kita diterangake ing resep masakan kebab shish saka daging babi. Nanging kita bakal weruh, yen ing proses masak arang, wedhus luwih becik tinimbang sprinkling karo anggur garing abang tinimbang banyu utawa bir.
Carane bener nggoreng kebab shish saka pitik, supaya ora kanggo ngobong?
Úa:
- daging ayam (steak) - 1,8 kg;
- bumbu kanggo unggas - 30 g;
- papak ing granules - kanggo rasa;
- ketumbar lemah - 1 jiwit;
- mayonnaise - 70 g;
- abang lemah abrit - 1 jiwit cilik;
- ireng ireng anyar ireng - 10 g;
- gedhe Tabel uyah - 10-15 g.
Preparation
Daging ayam ora mbutuhake marinating. Sampeyan cukup kanggo mangsa manuk karo komponen sing ngajokaken
Nanging asring kebab shish saka pitik burns njaba lan tetep lembab ing. Kepiye carane bisa nyegah? Grate karo pitik jempol kudu diselehake ing limang menit liwat areng karo panas sing kuwat lan menehi coklat daging, ngowahi nganti kaping pirang-pirang. Sawise kuwi, tingkat daging kudu diunggahake utawa ngurangi intensitas panas kasebut. Goreng pitik goreng kanggo paling sethithik rong puluh menit, kanthi tetep ngowahi panggangan. Panyerahan ayam kasebut ditemtokake dening ora ana jus jambon nalika ngeculake daging.