Shaurma minangka sajian oriental paling enom sing wis dadi populer banget karo akeh kita. Nanging wiwit shawarmu luwih kerep didol ing kafe-kafe werna lan panggonan liya sing ora bisa dipercaya, piring iki dianggep ora migunani banget, nanging paling asring mbebayani. Nanging iki ora dadi alasan kanggo menehi kabeh, amarga ora angel cook ing ngarep. Saiki kita bakal ngandhani sampeyan carane marinate daging kanggo shawarma.
Carane cook meat kanggo nggunakake omah?
Úa:
- daging pitik - 400 g;
- ireng mrico kacang - 1 sendok teh;
- Cardamom kabèh - 1 sendok teh;
- zira - 1 sendok teh;
- Pepe papak - 1 sendok teh;
- Lemah kunyit - 1½ sendhok;
- lemah paprika - 1 sendok teh;
- uyah - 1/2 sendok teh;
- sayuran cilik - 20 ml.
Preparation
Kanggo nyiapake shawarma, luwih becik nggunakake daging pitik saka paha, amarga ing loin daging uga garing. Dadi, Cut meat saka pupu pitik, copot kulit. Piece saka fillet sing dipundhut rada ngrusak mung sawit, mung kanggo nggawe wong sing luwih cilik. Lubricate karo minyak sayur. Rempah-rempah dilebokake ing jero lemah lan diresiki. Campuran sing diasilake uga wis nyedhot daging saka kabeh sisi lan ninggalake minimal kanggo jam.
Kanggo shawarma nyata, daging digodhog lan dicemplung kaya sing disiapake. Nanging ing ngarep, ora ana sing bakal duwe adaptasi kaya kuwi. Nanging sanajan tanpa, sampeyan bisa nindakake tanpa. Dadi, ayo digunakake pan panci. Kita sijine ing medium panas, entheng grease karo olahan minyak sayur-sayuran, lay potong pitik lan fry mau bab 8 menit ing saben sisih. Banjur daging rampung wis dirungkus tightly ing foil lan ninggalake nganti 5 menit. Banjur kita ngethok wulune lan terus menyang pembentukan shawarma.
Carane nggawe daging kanggo Arab Shawarma?
Úa:
- Lamb enom - 1 kg;
- narcharab;
- lenga zaitun;
- katumbah;
- cengkeh;
- cumin;
- kayu manis;
- mrico lemah ireng;
- parsley sayuran;
- sayuran cilantro.
Preparation
Gula ireng wis dicithak dadi irisan tipis cilik. Kita marinate ing dicampur disiapake saka narsharaba (seasonings adhedhasar jus pomegranate), disigar sayuran lan rempah-rempah. Ninggalake 12 jam, banjur metu, garing nganggo andhuk kertas lan disigar ing wajan panas dhuwur, lan banjur ngurangi geni lan nggawa daging supaya siap.
Carane nggawe daging kanggo shawarma ing omah?
Úa:
- drumsticks ayam - 5 pcs;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- rempah-rempah kanggo pitik - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Ing sikil pitik, kita nyisihake daging saka balung, uga mbusak kulit. Tambahake krim sing ora nguntungke, lebokna rempah-rempah kanggo pitik, aduk lan marinate ing wayah suwe nganti 8 jam. Ing wajan, panas minyak sayur, lay metu daging lan goreng ing geni sing cukup kuwat nganti kerak tipis. Banjur kita rasa daging lan, yen perlu, nambah rempah-rempah. Daging kudu sugih lan arum. Nalika daging siap, mateni geni lan dibagi dadi potongan sing luwih cilik langsung ing wajan. Supaya kita simulasi wajan sing dicampur karo godhog
Saiki sampeyan ngerti apa jenis daging sing digunakake kanggo shawarma lan carane masak. Kita nambah sayuran, mateni gulungan lavash lan nikmati rasa sing unik. Saben uwong nduweni napsu sing nyenengake!